水果流通行业重点企业分析 百果园计划2024年将招牌果销售占比做到20%

水果流通是指通过卖买的形式实现从水果生产领域到消费领域转移的过程，该过程包含了水果收购、运输、储存、销售等多个环节。相比于蔬菜本地化特征，水果具有跨地域、流通距离远等特点，受各地区交通运输、经济条件、区域环境以及水果保鲜等条件限制，我国水果流通成本较高。

我国作为果蔬种植和消费大国，近几年产业发展迅速，果蔬行业新型经营主体不断壮大，社会化服务水平不断提升，新品种、新栽培技术和新栽培模式不断开发，冷链物流快速发展，流通渠道不断变革，我国水果产业的高质量发展提供了有力的支撑，行业发展进入了新阶段。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国水果流通行业深度调研及投资机会分析报告》显示：

水果流通行业属于传统产业，水果作为居民日常消费的主要农产品，总体需求稳中有升，行业进入门槛不高，但同质化严重，企业间竞争激烈，利润空间有限。在消费升级的大趋势下，果蔬产品也将步入升级转型，有着产业链优势和技术优势的企业将迎来快速发展的契机。

公开资料显示，百果园集团成立于2001年12月，于2023年1月在港股上市。百果园集团在2022年年报中表示，公司是中国最大的水果零售经营商。除了销售水果之外，旗下门店还销售果干、果汁等果制品，提供大生鲜品类包括蔬菜、鲜肉及海鲜产品、粮油、乳制品等产品的销售。

作为一家水果零售经营商，水果及其他食品销售是百果园的主要收入来源。2022年财报显示，来自水果及其他食品的销售额为109.82亿元，占到其总收入的97.1%。

ToC层面，百果园开创了水果专营连锁零售的最佳模式，布局了贴近社区的、线上线下一体化、店仓一体化、及时达与次日达一体化的水果专营零售网络。2023年底，百果园已进驻全国150余座城市，门店数量达6,000多家，消费会员数达8,000多万，累计购买人次18亿。据弗若斯特沙利文认证，百果园的门店数在水果零售行业位列第一。

水果流通行业重点企业分析

(1)百果园企业利润及业务结构分析

财报显示，2019年—2022年，百果园分别实现营收89.77亿元、88.56亿元、102.92亿元和113.14亿元;净利润分别为2.49亿元、0.49亿元、2.30亿元和3.23亿元。同期，毛利率分别为9.8%、9.1%、11.2%和11.6%，净利率分别为2.8%、0.5%、2.2%和2.7%，始终在低位徘徊。

从百果园业务结构看，其营收主要由水果及其他食品销售收入、特许经营使用费及特许经营收入、会员收入三部分组成。2019年—2023年上半年，水果及其他食品销售收入对总营收的贡献保持在97%以上，其中，公司管理的加盟店销售收入约占比80%，区域代理管理的加盟店销售收入约占比10%。

天眼查信息显示，自2015年至IPO前，百果园一共进行了7轮融资，投资方达20多家，包括深创投、中金资本、招商资本等机构。其中，仅2018年一年，百果园就获得了3轮融资，B轮融资规模达到15亿元;2020年3月最后一次股权交易时，百果园估值达到120亿元。

2023年中期财报显示，2023年上半年，公司营收62.94亿元，同比增加6.42%;净利润2.61亿元，同比增加34.12%。截至2023年6月30日，百果园集团共有加盟门店5958家，比2022年年底增加308家。其中加盟门店5945家，贡献销售额约47.32亿元，占门店销售额的99.5%。

(2)百果园计划2024年将招牌果销售占比做到20%

在C端水果零售渠道，百果园占据核心优势。接下来的十年，百果园在做强优势的同时，也会全面发力B端。新战略部署中，董事长余惠勇将ToB业务分成两条线，一条是自营业务发展;一条是自建平台业务。

随着全产业链的提质升级，中国水果一改往日劣质廉价的形象，成为了优质果品的代表，广受欧美、中东、东南亚等主流及周边市场的青睐，中国果业已经具备了出海的实力和条件。余惠勇透露，百果园在去年4月成立了海外事业委员会，着力推动国际化事业，把中国的好水果卖向全球。

1月25日，百果园在2024年供应商大会上发布了新的果标体系，针对采销端，通过口感、外观、规格三个维度、五个等级进行果品评价。同时招牌果命名规则也有升级，在原有的基础上增加了招牌珍贵、招牌稀有、招牌王、招牌mini。百果园集团商品中心总经理张旺波表示：“2024年计划继续开发新品类或品种，把招牌果销售占比做到20%。”

百果园集团创始人、董事长余惠勇对新战略中的高品质进行了详细阐述。“高品质包含好吃，但不限于好吃。”余惠勇表示，从消费者角度看，基于这些年市场培养，品质消费仍将持续，且消费需求会趋于多元，如保健、送礼、好吃、猎奇等各方面的需求呈现。高品质除了好吃的核心需求外，还应包括更多范畴，这也是百果园果品开发的新方向。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国水果流通行业深度调研及投资机会分析报告》。