骑手跑腿买7道菜仅一道是正品 2021年外卖行业市场规模分析预测

据媒体报道称，武汉一跑腿骑手跑腿买7道菜仅一道是正品这是怎么一回事?以假乱真，骑手把7道菜只1道是正品。3月20日，湖北武汉。李女士及朋友通过饿了么跑腿点餐“靓靓蒸虾”，送来的7个菜，仅1道菜系该店出品。骑手甘某称，6个菜在外购买是担心超时，差价只有20多元。

近年来，国内外卖餐饮产业规模不断壮大。在“互联网+”浪潮下，多种生活服务业态发生着颠覆性的变化，餐饮外卖蓬勃发展尤为引人注目。那么，未来外卖行业市场行情如何?

2021年外卖行业市场规模分析预测

近几年来，随着互联网用户数量的不断上升，在2020年，中国的互联网用户数已经达到了10.8亿，人们越来越趋向于使用线上消费，在网络上购物、买机票、订酒店等，点外卖已经渐渐的成为了人们的一种日常生活方式。目前，中国的外卖市场在一线城市已经趋于饱和，在北上广深这些特大城市，已经存在了数不胜数的餐饮店在做外卖配送，消费竞争非常激烈，是外卖市场的主力军，在过去到现在一直引领着外卖行业的发展。不得不说，在如今快节奏的生活下，这种方式大大地方便了人们的生活。不仅如此，这也促进了餐饮行业的发展，为我国第三产业的发展做出了不小的贡献。

截至2020年6月，我国网上外卖用户规模达4.09亿，较2020年3月增长1124万，占网民整体的43.5%;手机网上外卖用户规模达4.07亿，较2020年3月增长1067万，占手机网民的43.7%。数据显示 ，2020年一季度美团点评餐饮外卖业务营收同比减少11.4%。二是客单价和劳动力成本改善助力行业回暖。从外卖业务社会影响来看，其对餐饮业的支撑作用进一步增强。一是为疫情期间餐饮业稳定发展提供支撑。疫情期间，外卖业务成为餐饮企业维持运转、稳定现金流的重要渠道。

截至2020年年底，全国外卖总体订单量将达到171.2亿单，同比增长7.5%。其中，“80后”“90后”是餐饮外卖服务的中坚消费力量，消费者使用餐饮外卖服务的不再局限于传统的一日三餐，下午茶和夜宵分别成为消费者点外卖的新宠。

2020年以来，“居家消费”“宅配到家”成为疫情之下互联网经济新模式。一大批高星级酒店、高端餐饮企业和大型正餐企业纷纷加速推进外卖业务，打破了外卖“廉价、低品质”的固有印象，带动了餐饮包装食品、餐饮半成品和餐饮食材等业态融合的外卖行业发展。不得不说，在如今快节奏的生活下，这种方式大大地方便了人们的生活。不仅如此，这也促进了餐饮行业的发展，为我国第三产业的发展做出了不小的贡献。

当今社会，随着经济和互联网的发展，很多新兴的行业应运而生，给我们的吃住行带来了很多便利。比如以前，我们即使不出去吃饭，我们也得打电话叫外卖报菜名点餐，而如今，各种点餐和外卖的的软件层出不穷，比如饿了么、美团外卖、淘点点、百度外卖等，人们只要在手机上点击操作，几分钟后就会有人送餐上门。

截至2020年年底，以工商登记为准，我国今年新增外卖相关企业超过67万，同比增长1487%。我国一、二、三线城市餐饮外卖的消费者渗透率已经达到96.31%。预计2020年线上餐饮在整个餐饮行业中的占比将超过20%，我国外卖产业有望在未来1-3年发展成万亿级别规模市场。餐饮业转型线上稳步复苏。中国饭店协会相关负责人表示，餐饮外卖提供了新型餐饮消费形式，扩大了商圈半径，创造了新的餐饮消费需求。外卖产业的持续快速增长进一步推动了餐饮产业的线上线下融合，尤其是在防疫期间，对餐饮业复苏、提振整体消费等方面起到了重要作用。

生活日用、高端服饰、电子产品等消费品类也纷纷加入到外卖的行列中来。业内人士指出，随着消费者对外卖等网络消费的认可和接受程度越来越高，“外卖+多品类”的发展模式将为行业发展释放更大的市场潜能，外卖产业也将迎来更加广阔的发展空间。

中研普华研究院撰写的外卖行业研究报告依据全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对市场进行了分析研究。

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