近日，江西赣州市民王女士说，自己购买的香葱居然可以擦出蓝色。经赣州市食品药品检验检测中心检测，王女士清洗过的这份香葱铜含量为1.43mg/kg，另一份在同一摊点购买的，没有清洗过的香葱铜含量为1.91mg/kg。铜含量高于自身营养成分，表明可能使用了波尔多液。
赣州市市场监管局对辖区内的22家农贸市场和超市，以及2家大型的蔬菜批发市场的香葱，进行了监督检查。在检查过程中，发现一擦就掉色的“掉色葱”约80斤，目前已全部下架封存、销毁处理。
近几个月，很多蔬菜的涨价疯狂，生姜的价格猛涨，收购价达到7元，部分地方售价接近20元，大葱市场上一斤超过10元。去年由于大葱的产量暴增，引发供大于求，价格出奇便宜。
大葱是一种富含维生素和果胶的蔬菜，是餐馆中常用来制作菜肴的作料之一。随着气温升高，存储压力，而且新的大葱上市，这几年大葱种植面积的增加，产能提升，市场供大于求，是导致大葱价格下降的主要原因。
大葱(Allium fistulosum )，百合科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的 10%，产量占总产量的 7%。
中国大葱种植历史悠久，早在《诗经》中就有关于大葱种植的记载——有玱葱珩。
大葱品种不同，采收时间也不同，特别是生长速度快的品种，过晚采收会出现老化或冻害，导致商品性降低。 生长速度慢的品种，过早收获则产量不高。
大葱收获时， 可用铁锨或犁将葱垄一侧挖开，露出葱白，用手轻轻拔起，避免损伤假茎或断根。 收获后应抖净泥土，按收购标准分级，保留中间 4～5 片完好叶片。 每 10 kg 左右一捆，用绳分 3 道扎实，不能紧扎，防止压破葱叶。 运输时，将包裹好的葱捆竖直排放在车厢内，可分层排放，不能平放、堆放。
香葱种植有生长周期短、种植成本低、易于栽培等特点，平均成长期两个多月，一年可以种植4批次，边种边收不断档，实现了土地的高效利用。科学种植是香葱增产增收的重要保障。
随着春节假期的结束，随着复工的开始，市场蔬菜价格也逐步稳定下来，春节期间，部分蔬菜价格上涨。蔬菜1元一斤，大葱地头价2元，辣椒跌70%。菜市行情下跌的原因是，首先，随着二月份气温的逐渐升高，蔬菜生长迅速，尤其是一些以大棚蔬菜为主的蔬菜，温度升高，生长快，供应充足，所以价格下降快。还有节庆过后，虽然复工复产，但难以刺激蔬菜市场，主要是与人们消费下降关系较大。那么，未来大葱行业市场行情如何?
春节前，大葱的市场价格在每斤6.5元左右，而市场零售价则在每斤8-10元之间。一位山东的葱农说，去年种了将近30亩地，现在还有将近10亩地没有卖出去，这主要是因为春节期间的价格上涨，希望能再涨，再惜售，但目前的价格已经下跌，地头价也仅2.5元，为了能尽快卖出剩余的葱，一些种植户在大年初二就开始挖葱，怕以后市场行情下滑。
去年北京、天津、上海等地的大葱价格在0.8~1元/斤附近，而农村中的收购价更低，大约仅仅在0.4~0.5元/斤，这样的价格，种植户亏损严重，因为收割大葱的工资就占到了0.2元/斤，种了一季却要承受每亩亏损达1000元以上，让许多人选择了秋季弃种，导致今年产量减少。
大葱的虽然生长期仅为3~4个月，但在种植时需要提前育苗，这样算下来，需要至少半年以上的种植时间。例如现在播种，需要利用小拱棚多覆盖育苗，元旦以后才能定植，到明年的五一前后才能收获。而资金选择在下半年的消费旺季发动行情，实则为一贯手法，先囤货后卖货，赚取差价。作为烹饪中的必需品，饭桌上离不开，更何况大葱涨价后，生姜和大蒜也会同步上涨，所以上涨的趋势开启后，估计在春节前会一直保持强势，甚至不排除延续到明年的五一。但是，农产品的价格周期仅仅由种植周期决定，决定了不会有太长的时间。
目前，香葱批发市场价格持续向好，过年前后，最高价格可达10元每斤，现在市场价4.2元一斤。由于坝区香葱品质优良，每到香葱上市的时候，都会引来贵阳、遵义及周边县城等地的商贩争相收购。
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