五一来临，为应对高客流，有餐饮单位引进了炒菜机器人。在南京一家餐饮店内，几台炒菜机器人正在制作炒饭。负责人称，机器人制作炒菜主要是为节约人工成本，还能提高制作效率，平均两分钟就能做好一份炒饭。检查人员表示，店方应安排专人做好机器的保养及清洁工作，确保食品安全。
智能炒菜机能100% 做到无油烟：全包式电加热技术，无微波，无油烟、无蒸汽、无电磁辐射，无飞溅，烹饪过程更安全，KSD 智能温控技术将油温控制在油的裂溶解下彻底解决油烟对人体的伤害。那么，未来智能炒菜机行业市场行情如何?
智能炒菜机它超省电，省油，环保无噪音：产品外胆采用双层不锈钢材料，内锅采用真空铝压铸，确保安全使用。工作状态时最大功率为1250W 炒一道菜的电费仅为2-3 分钱;由于油基本没有浪费，无油烟，所以炒菜时倒油只需平时的二分之一即可。炒菜三分钟、保鲜3小时：全保证肉菜同时炒熟。3小时保鲜，不变色，不退味，不散温，不松软。封闭立体加热，定时，自动搅拌，热渗透快，大大缩短炒菜时间。上下光谱不同的红外电加热器，让家人随时都有热而鲜的美味菜肴。
据了解，自动炒菜机是一款现代科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，无油烟、无辐射、省油省电、自动翻炒。炒菜机还有自动炒、爆、炖等多功能自动炒菜机实现了做饭过程的自动化和趣味化。还可以根据型号的不同，适用于家庭、学校食堂、企业食堂、部队食堂及熟食品加工行业。据了解，炒菜机器人有很多种，最常见的价格是在9000元-2万元左右甚至更高。
炒菜机采用美国原装进口单片机和进口钢材及塑料，尽管成本较高，但保证了产品的质量和使用寿命。
假如我们普通家庭正常用油为每月一桶(10斤)，每桶单价为50元，按节油50%计算，每月可节约25元，全年可节约25元*12个月=300元，仅节油一项即可收回每年的使用费。
与液化气罐相比，以每天炒10个普通菜肴为例，一罐液化气的价格大约为90元，大约一罐气用23天，每月需要耗费117元。而炒菜机全负荷运转功率为1550瓦，即每小时1.55度电，每度电的价格为0.55元，即每小时耗费0.85元，换句话说，就是一分钟0.014元钱。同样普通菜肴，每道菜用炒菜机来做，大约为3分钟，也就是0.042元钱，做10个菜，也就是0.42元钱，平均每月耗费12.60元。
两者相比，每月可最低节约104元，全年可节约1248元。10年可节约12480元。这就是增值的部分。与其他用电灶具相比，经科学测试，炒菜机节电率为60%。而且它本身不产生油烟，排除了抽油烟机的耗电。
数据显示，2015年智能炒菜机行业市场规模约139亿元，2016年达到约149亿元，2017年约163亿元，增长率923%，其中商用智能炒菜机占据了市场的较大份额，家用系列由于普及率有限，市场仍有待开发。2015年商用智能炒菜机实现市场规模约63亿元，2016年约82亿元，2017年约101亿元，增长明显。
智能炒菜机是一款现代科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，无油烟、无辐射、省油省电、自动翻炒。炒菜机还有自动炒、爆、炖等多功能自动炒菜机，方便，简单的操作让你只需轻轻一按，即可远离厨房油烟危害，轻松享受美味，实现了做饭过程的自动化和趣味化。还可以根据型号的不同，适用于家庭、学校食堂、企业食堂、部队食堂及熟食品加工行业。
2020年新冠肺炎疫情影响，导致餐饮企业普遍遇到房租、外卖平台佣金、企业资金、原材料涨价等困难。尽管如此，一些商家没有等、靠、要，没有光喊困难，而是想方设法，开源节流，共享员工，共度难关。例如，加大线上营销力度，积极开展线上外卖。使疫情期间的外卖比重达到了餐饮收入的60%以上，大大高于疫情前10%-15%的比例。
疫情使消费者对食品安全、营养健康的饮食消费观念越来越关注，消费需求从产品、服务、供应方式、饮食文化等多角度不断提升，会倒逼餐饮业注重各环节的紧密合作及全产业链的协调发展，餐饮服务对食材安全性、季节性、属地性、保鲜度的重视程度不断加强，整个行业会更加重视菜品的营养健康，更加注重就餐环境的科学、合理、舒适，推动中国餐饮业的整体水平得到进一步提高。
未来，科技对餐饮业的支持力度也会加大。姜俊贤指出，在移动互联深入应用的情况下，经营过程中采用智能化减少人工成本，依靠标准化降低风险的模式会引领行业的创新发展，加快领军企业的发展速度，智能炒菜机、机器人送餐、全自助无人服务餐厅等智能化经营方式会越来越多地出现在餐饮服务中，真正实现让消费者吃得放心、吃得满意、吃得营养、吃出健康。
更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年智能炒菜机市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。
