新式茶饮行业潜在市场规模超千亿 2021茶饮市场运行现状及投资预测分析
食品WuYaNan2021/6/23
新式茶饮作为一款在原材料品质健康的休闲消费饮品，从行业市场增长空间来看，近年来，新式茶饮品牌门店扩张迅速，新式茶饮成为年轻一代群体宠儿，市场发展迅速。
2020年，新式茶饮潜在市场规模达到500亿元左右，未来五年，市场增速仍有望保持在两位数以上，市场发展潜力可超千亿。随着我国居民收入水平提高，二三线下沉市场开发以及消费者更注重体验式消费等趋势下，我国现制茶饮细分新式茶饮市场仍具有较大发展潜力。
奈雪的茶于6月18日起招股，预计6月30日正式挂牌交易。而截至今日，奈雪的茶孖展暂录838.6亿港元，超额认购163.6倍。其招股价为17.20港元-19.80港元之间，最高募资总额约为58.58亿港币，并预计于6月30日正式登陆港交所，届时奈雪的茶将正式成为“全球茶饮第一股”。
据中国基金报此前报道，有行业人士预测，奈雪估值或将达到350至400亿元人民币，大部分机构对奈雪IPO的关注度和认购意愿都比较高。数据显示，中国高端现制茶饮店产生的零售消费总值将由2020年的152亿元人民币增长至2025年的623亿元人民币。按2020年零售消费总值计，奈雪的茶在中国高端现制茶饮店市场中为第二大茶饮店品牌，市场份额为18.9%。
今年上半年，霸气玉油柑引爆新茶饮市场，再现了霸气杨梅、霸气橙子等奈雪经典产品成为茶饮行业爆品的热潮，显示出奈雪的茶具备较强的“爆品制造机”的研发能力。
现制茶饮业态参与者众多，扩张模式也分为直营与加盟两种，但高端新式现制茶饮店仅有奈雪的茶、喜茶两个知名品牌，市场占有率均不到10%，集中度相对低。中端品牌如茶颜悦色、一点点也有较好的产品力。蜜雪冰城等品牌主打低价、即饮需求，通过加盟模式快速扩张。作为高周转、高利润率的生意模式，无论是中高端，还是主打性价比的模式，无不选择在单店模型逐步稳定的情况下，快速在重点区域加密或下沉市场跑马圈地。
据《2020新式茶饮白皮书》数据显示，2020年新式茶饮消费者规模突破3.4亿人，市场规模超过1000亿元，预计到2021年会突破1100亿。截止到2021年4月1日，喜茶全国门店破770家、奈雪的茶全国门店破550家、蜜雪冰城全国门店破12000家，而一点点在2021年2月份全国门店数量也突破了4000家。新式茶饮以高质量的原料、门店运营及外观设计为特色，通过轻微成瘾性的咖啡因+糖组合满足年轻人的小确幸。高端新式现制茶饮市场规模增速较快，产品具有高利润率与高同质化的特点。
当下，新式茶饮正处行业风口。随着我国消费升级，新式茶饮作为“时尚及休闲”的代名词，近年来深受消费者喜爱，也正因如此，我国新式茶饮行业迅速发展起来，茶饮料行业竞争加剧
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