白酒价格不断上调 白酒市场发展现状分析

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

我国白酒市场行情

2020年，19家白酒上市公司均发布了三季报，其中九家酒企出现了营收、净利润的双下滑，分别为古井贡酒、口子窖、老白干酒、迎驾贡酒、水井坊、伊力特、金徽酒、金种子酒、青青稞酒。其中，降幅较大的青青稞酒净利润下滑333.6%，金种子酒净利润下降46.65%。七家酒企出现了营收、净利润的双增长，分别为贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒、今世缘、酒鬼酒、ST皇台。其中，涨幅较大的ST皇台净利润增幅为128.7%，酒鬼酒净利润增幅为79.76%，山西汾酒净利润增幅为43.78%。

2021年开年以来，白酒板块起伏加大。在经过前期连续增长后，白酒板块自1月8日起，由涨转跌。截至1月18日收盘，中证白酒指数区间跌幅近13%。贵州茅台、泸州老窖跌幅分别为3.69%、12.3%。值得注意的是，白酒板块作为基金抱团重仓的板块，在资本市场出现下滑点同时，基金净值也在回撤。据数据显示，1月8日-15日，白酒指数基金跌幅达到10%，多只重仓白酒股的主动权益类基金跌幅超8%。

市场监测数据显示，5月中旬白酒商品批发价格走势依旧强劲，全国白酒商品批发价格定基总指数为107.55，上涨7.55%。其中，名酒价格指数为109.58，上涨9.58%;地方酒价格指数为104.63，上涨4.63%;基酒价格指数为106.91，上涨6.91%;全国白酒价格环比总指数为100.29，上涨0.29%。据了解，进入5月，部分酒企也进行价格调整，不是宣布停货就是产品涨价。近日，酒鬼酒供销有限责任公司宣布，50度500mL酒鬼酒于5月20日起停止供货，52度500ml内参酒自5月14日起停止供货;泸州老窖百年酒5月26日起终端结算价上调25元/瓶;贵州醇酱香5年产品5月17日起涨价15%，市场指导价提高到799元/瓶;凤臻西凤酒等多款产品也宣布自6月1日起价格上调10元/瓶。

7月7日早盘，白酒概念大幅拉升，截至发稿，今世缘、青海春天涨停，金徽酒涨近7%，水井坊、老白干酒、大豪科技等多股纷纷跟涨。资金方面，截至目前，主力资金大幅流入该板块6.48亿元。国信证券表示，建议继续坚守高端白酒龙头五粮液、泸州老窖、贵州茅台，关注次高端持续增长的山西汾酒、酒鬼酒、水井坊，重视基本面边际改善的洋河股份、古井贡酒、今世缘以及顺鑫农业。山西证券指出，今年二三线小酒股价涨幅与一线名酒的股价涨幅差距较大，板块行情分化。华泰证券指出，近期白酒消费税热议扰动市场，讨论主要集中于从量定额征收消费税对白酒行业的影响及变革，以及白酒消费税征收环节由生产后移至批零环节的可行性及影响。

价格走高分析

综合分析，中国的白酒产量其实从1996年达到800万吨之后基本没有大规模变化，以往中国白酒消费多倾向以高度酒为主，消费者的年龄层次偏高，随着中国居民收入水平的提高，白酒消费开始越来越追求质量，因此，白酒消费出现了从产量为主的低端白酒向中高端消费型白酒转型的趋势。从目前来看，国内高端白酒消费有一个非常重要的特征，其中团购消费占据了非常大的份额，这一特征让白酒企业敢于通过涨价来提升自己的利润水平。白酒本身是一种易于存储的消费品，所以高端白酒附带保值升值的功能。从这些方面看，白酒价格走高原因也显得明了。

未来走势

专家分析称，行业现在普遍认为白酒其实进入了一个平缓期，通过近段时间的一轮涨价，实际上后续再涨的空间已经很小了。尤其在飞天茅台酒价格的逐步企稳下，除个别酒类品牌还有涨价机会外，其他酒企涨价基本上机会都不大，空间也很小。

随着白酒行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的白酒企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。

《2021-2026年白酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》由中研普华的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。