2021阿拉伯糖基木聚糖行业发展现状及前景分析

食品GuoMeng2021/9/9

2021阿拉伯糖基木聚糖行业发展现状及前景分析

从20世纪80年代起，小麦阿拉伯木聚糖(AX)逐步引起世界范围内的广泛关注。AX在小麦中的含量并不高，但作为一种次要组分能够在农业育种、谷物化学、食品加工、膳食营养中备受重视，与其独特的结构、性质有直接关系。全国每年有2000万t小麦麸皮资源可供利用，其中蕴藏着的AX最少达200万吨级，小麦活性多糖的开发将为小麦麸皮的增值转化提供科学依据。

2011年我国对阿拉伯糖产品的需求量已达到2000吨以上，到2020年达到6000吨以上。而我国的产量仅为3500吨，对应的市场规模为5.2亿元，产品供不应求，价格昂贵，市场缺口很大。此外，阿拉伯糖还可作为药物合成的中间体应用，具有较为广阔的市场。

近年来，阿拉伯木聚糖的市场参与者不断增长，但仍以中小企业为主，大型企业一般具备由阿拉伯木聚糖到下游商用的阿拉伯糖的全产业链生产能力，在下游商用需求的驱动下，近年来阿拉伯木聚糖保持着不低于两位数的增长。

在关联应用领域，阿拉伯糖目前主要用于食品添加剂、保健品、医药、有机合成、其它等领域。阿拉伯糖在各应用领域的消费比例依次是食品添加剂68%、保健品12%、医药15%、有机合成3%、其它2%。

目前,阿拉伯糖已得到了美国、日本等许多国家的认证与认可,如美国医疗协会将其列入抗肥胖的营养补充剂和非处方药,美国食品药品监督管理局(FDA)将其列为食品添加剂,日本厚生省将其列入调节血糖的特定保健用食品和健康食品添加剂。在国内，顺应健康产业的发展大趋势，阿拉伯糖行业亦具备长期的需求驱动。目前，在阿拉伯糖商业产品方面，我国规模以上的供应商还比较少，国内阿拉伯糖的产能仍处于增量时期，预计在保持与市场开发进度同步的情况下，未来5年阿拉伯糖的产能将会增长4000-5000吨，届时，国内市场阿拉伯糖的产能准备与市场需求将会达到更加合理的平衡状态。

阿拉伯糖各应用领域年均增长率依次是食品添加剂10-20%、保健品15-25%、医药20-30%、有机合成20-30%、其它5-30%。由于具有抑制蔗糖水解和抑制脂肪形成的独特功能，阿拉伯糖在糖尿病人、肥胖人群食品、保健品中的市场空间巨大。

图表：阿拉伯糖在各应用领域的消费比例