2021杂粮行业发展现状及前景分析

2021杂粮行业发展现状及前景分析

2021年8月的监测数据显示，成都农产品中心批发市场15个小农、小杂粮品种价格保持稳定。本月7个小杂粮品种价格环比均持平。红小豆、黑米、黑豆、绿豆、小米、糯米、荞面批发均价分别为7.6元、3元、4元、4元、4元、2.6元、4元。

杂粮是种植业调结构、转方式的重要替代作物，是改善膳食结构、促进营养健康的重要口粮品种，也是老少边穷地区促进扶贫开发、提高农民收益的重要经济作物。红小豆、绿豆作为杂豆市场上的主要流通品种，由于比较收益相对较好，农户种植意向仍较强，

从需求来看，5个杂豆品种在某些领域具备相互替代性，一定程度上限制了单边上涨行情。另外，豌豆、红小豆、绿豆等品种受进口货源影响较大，因此整体来看，杂豆市场价格低迷的现象将较普遍。

据中研普华产业研究院的报告《2021-2026年中国杂粮行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》分析

由于我国消费的特殊性，加上物种的多样性，我国有杂粮种类繁多，是世界上重要的杂粮主产国之一，从荞麦、糜子、黍稷，到绿豆、小豆、燕麦、豇豆和小扁豆，还有青稞、高粱、豌豆、蚕豆等，而且产量均位居世界前列，素有“小杂粮王国”的美誉。在全国粮食消费每年提升的背景下，我国小杂粮的产量却在逐渐萎缩。据悉，我国杂粮产量已由历史最高水平占全国粮食总产量的30%左右降低到现在的不足8%。一方面是由于小麦、玉米等主粮作物产量增长迅猛，另一方面则是杂粮种植一直是小产业，投入低、发展慢。

山西素有“杂粮王国”的美誉，产量占全国10%以上。忻州作为山西杂粮主产区，种植15大类600余种，主要品类有“一粮(高粱)、二薯(马铃薯、红薯)、三麦(燕麦、荞麦、藜麦)、四米(小米、黄米、糜米、甜糯玉米)、五豆(红芸豆、大豆、豌豆、蚕豆、绿豆)”，总种植面积约350万亩，总产量60万吨以上，两项均为全省第一。其中，红芸豆、藜麦、谷子、糜黍、甜糯玉米、莜麦、马铃薯等种植面积和产量均位居全省前列。忻州的红芸豆、红小豆、糜子、燕麦谷子、装麦、亚麻籽、马铃薯等都以其独有的品质享誉国内外。其中小米、燕麦、苦荞麦、绿豆马铃薯等品种多年来一直受到国内外市场的青睐;红芸豆、红小豆等品种更是忻州出口创汇的主要粮食品种。

近些年来，随着杂粮养生保健功效逐渐被消费者认可，市场对各种杂粮产品的需求正不断提升。《全国种植业结构调整规划(2016-2020)》中就明确提出，要发展特色农产品，因地制宜发展有区域特色的杂粮杂豆。从具体的品种结构调整重点来看，薯类杂粮要扩大面积、优化结构、加工转化、提质增效;到2020年，薯类杂粮种植面积达到2.3亿亩左右。尽管在种植业结构、粮食生产调整的大背景之下，杂粮杂豆迎来了良好的发展机遇，但是由于长期以来不受重视，杂粮生产亟须破解自身的发展难题。

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