2021鱼罐头行业发展现状及前景分析

2021鱼罐头行业发展现状及前景分析

鱼罐头消费人群小众化。从消费用途来看，分为家庭消费，另一种是餐饮配菜使用。由于鱼罐头的消费比较边缘化，因此当前，鱼罐头的主要销售渠道仍然集中在流通、超市等少数几个传统的渠道，这就决定了其消费接触面比较窄。由于鱼罐头行业营销简单化，缺少互动沟通，其消费形式大多是简单地陈列在货架上，等待消费者自行寻找和选购。实际上，正是这种没有互动沟通的营销现状更进一步加剧了鱼罐头的边缘化。

当前的鱼罐头一般还是采用马口铁。虽然该类型的包装结实耐用，但一个天然的弊端就是不容易开启。尽管绝大多数的鱼罐头产品在罐头表面设置了拉环，但一方面这个拉环容易被拉断，另一方面这对消费者的手力也有要求，这种包装就形成了对罐头消费热情的阻碍。并且没有差异化的外包装在竞争中竞争力也逐渐的下降。而鱼罐头相当一部分用来出口，这就使得里面的食物呈现油大、肉干等特点，并且大多是豆豉等风味鱼。这虽然能符合一部分的人的偏好，但却因为一成不变而阻碍更多的人。

据中研普华产业研究院的报告《2021-2026年中国鱼罐头市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析

水产品是营养素含量十分均衡的一种食物，具有易被人体消化吸收的蛋白质，而且脂肪含量低，还是人体所需微量元素的宝贵来源。据统计人们所需蛋白量的6%以上是由水产品提供的。我国的水产罐头生产始于清末,早期只生产鱼、贝类罐头,水产罐头厂主要分布于天津、青岛、烟台、舟山、上海等地。由于加工设备靠进口,产品成本高,而人民大众的购买力低,无法大量生产。直至新中国成立后,水产罐头生产才有了真正的起步。20世纪50～60年代,已有罐装、瓶装、塑料软罐装等加工设备,水产罐头品种也有所增加;80年代改革开放以后,水产罐头生产进入了一个新的发展时期,产品畅销国内外。进入21世纪的今天,整个罐头产业迎来了新的发展机遇,水产品的生产多有季节性和地区性差异，而水产品的消费却是连续的，为了能够长时间保藏食物，自古以来人类研究出很多方式，如日晒、腌制、烟熏、罐藏等。由于罐藏食品具有食用方便、安全营养、无防腐剂添加、保存时间长且便于运输等特点，广泛受到了消费者的喜爱。

我国的水产罐头生产始于清末,早期只生产鱼、贝类罐头,水产罐头厂主要分布于天津、青岛、烟台、舟山、上海等地。由于加工设备靠进口,产品成本高,而人民大众的购买力低,无法大量生产。直至新中国成立后,水产罐头生产才有了真正的起步。20世纪50～60年代,已有罐装、瓶装、塑料软罐装等加工设备,水产罐头品种也有所增加;80年代改革开放以后,水产罐头生产进入了一个新的发展时期,产品畅销国内外。进入21世纪的今天,整个罐头产业迎来了新的发展机遇, 我国金枪鱼罐头产量为10.02万吨，国内市场需求量为1.97万吨，消费市场规模为5.07亿元。

鱼罐头市场未来投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2021-2026年中国鱼罐头市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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