酱油醋涨价了 懒人调料火了 调味品行业发展阶段 调味品行业市场规模分析
食品zengyan2021/11/8
最近，酱油醋掀起了涨价潮。受原材料涨价带来成本压力等因素影响，不少企业进行产品提价。同时，“懒人调料”倍受年轻人喜爱，市场规模超千亿。
近期，不少调味品企业对产品上调出厂价格，海天味业发布公告称，由于各主要原材料、运输、能源等成本持续上涨，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，调整幅度为3%-7%不等。随后，恒顺醋业、加加食品等调味品企业都跟随提价。
据中研普华产业研究院报告统计分析显示：
近年来，复合调味品市场高速发展。相关数据显示，2020年中国复合调味品市场规模为1488亿元，预计2021年将增至1658亿元。
市场人士分析称，很多厂商也在纷纷布局复合调味品市场。目前复合调味品整个增速是比较快的。从长期来看，复合调味品有望逐步实现对单一基础调味品的替代和升级，也是目前非常具有增长潜力的细分赛道之一。
近年来，调味品市场也出现了新赛道——复合调味品，只需要几个料包就可以省时省力做出美味佳肴，因为其便利性也受到了不少年轻人的喜欢，被大家形象地称为“懒人调料”。
“懒人调料”市场规模超千亿 “懒人调料”成为中国调味品行业的一条热门赛道,市场规模超千亿。
数据显示，2021年1月至2021年9月底，整个调味品市场共发生了15起融资事件，IDG资本、高瓴资本、金沙江创投的知名投资机构入局。
2021年千禾味业的净利润同比骤降58.09%，其他几家上市公司的业绩表现也不佳，中炬高新、颐海国际、恒顺醋业等2021上半年的净利润均有所下降。
2021年二季度，社区团购的爆火打乱了调味料行业的传统渠道模式，同期大豆、包装材料和运费的价格却在不断上涨，导致了调味品行业上市公司集体表现较差，集体跌幅高达50%以上。
2021年10月12日，海天发布公告称，将对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要价格调整幅度为3%-7%不等，新价格将于2021年10月25日开始实施。
对于调味品行业的新入局者，营销方式上具备着一定的普遍性，调查了包括口味全、禧宝制研在内的几家品牌，发现这些销量不错的新品牌主要的营销阵地都集中在小红书、抖音等社交平台，这些社交平台共同的特性在于，迎合年轻人，是年轻人聚集地。
未来调味品行业品牌想要在营销上出头，社交阵地依旧是重中之重。除去通过社交平台进行营销之外，综艺、剧集投放和品牌联名等营销方式也需要不断跟进。只是，因为营销导致企业费用增加的问题，同样不能小觑。
中国调味品协会数据显示，2021年前三季度，调味品上市公司利润出现下滑。16家调味品上市公司2021年前三季度营业收入合计为605.06亿元，净利润合计88.37亿元。其中，加加食品、天味食品、中炬高新利润同比下降98.7%、75%、45.1%。业内人士表示，上调出厂价除了受原材料上涨的影响，还包括业绩增长的压力。
未来行业市场投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2021-2025年中国调味品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。
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