2022年水产品行业现状及发展前景分析

2022年水产品行业现状及发展前景分析

2020年的水产养殖总产量超过5000万吨，占我国水产品总产量的比重达78%以上，是世界上唯一养殖水产品总量超过捕捞总量的国家。总肉制品的种类和产量均大幅增加。虽然中国肉食品生产总体上产能过剩，但人的消费习惯会由于专家的引导逐步地由畜禽肉类转向水产品。中国人的餐桌在每个时代都会有一个网红的水产品，从90年代的鳖、龟到后面的黄鳝、南美白对虾、河蟹、青蛙、黄颡鱼等等。

随着居民家庭可支配收入的增长、消费品种的优化和消费理念的转型，消费者对水产品的需求也越来越多元化。品牌化是增强消费者认知最好的途径。但是我国水产品品牌化的发展是极不平衡的，被消费者认知的品牌少之又少，獐子岛、好当家、国联水产等品牌从产品质量、品牌信誉等方面，已经深入消费者心智，但是绝大部分的水产品还是处于无品牌、无认知的阶段。

我国水产品总产量多，但种类繁多，而且养殖周期长短悬殊，周期较短的如虾类80天左右即可养成，时间长的则要3-5年之久，由于湖面扩张需要重新投入资本，预计水产品的产量增幅不明显。从进出口来看，国内水产品主要以内销和出口为主，而出口相对刚性，因此在这一条件下，预计水产可弥补的供需缺口在20万吨以内。

根据中研研究院研究出版的《2022-2027年山东省水产品行业现状与发展前景报告》统计分析显示：

一、中国水产品加工行业供给总量及速率分析

我国水产加工总量呈稳定增长态势。2019年，水产品加工总量为2169.94万吨，同比增长0.61%。淡水加工产品总量为393.83万吨，占比18.2%。海水加工产品总量为1776.09万吨，占比81.8%。

图表：2013-2019年水产品加工总量

数据来源：国家渔业大数据统计平台

二、中国水产品加工行业供给结构分析

在我国水产加工品中，水产冷冻产品的加工量最大，约1532万吨，占水产总加工量的71%;鱼糜制品及干腌制品，加工量约292万吨，占比13%。

图表：2019年中国水产品加工行业供给结构分析

数据来源：国家渔业大数据统计平台

三、2020-2025年中国水产品加工行业供给预测

图表：2020-2025年中国水产品加工行业供给预测

数据来源：中研普华产业研究院

想要更多关于水产品行业详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2022-2027年山东省水产品行业现状与发展前景报告》