羊肉产业发展形势向好 羊肉市场消费现状及投资潜力分析

天气渐冷，一碗热腾腾的羊肉汤暖身暖心。市民吃羊肉劲头渐长。但要注意：吃羊肉不是人人都适合，也不是每个时期都可适用。

哪些人不能吃羊肉？医生提醒，这几类人要慎吃羊肉：①羊肉比较温燥，怀孕的人要少吃，否则易出现动血情况;②羊肉的嘌呤含量较高，痛风患者不能吃;③羊肉的蛋白含量很高，肝病患者不宜食用。

羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

根据中研普华研究院《2022-2027年羊肉行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》显示：

近年来，我国肉羊养殖产业不断发展，产业化进程不断推进，但当前我国肉羊养殖依然以小规模散养为主，产业化进程总体较为缓慢，依然以一家一户的小规模散养形式为主。羊肉行业产业链上游为羊养殖、饲料、兽药疫苗等行业;中游为肉羊屠宰、羊肉加工等行业;下游则为各类销售渠道及餐饮行业。

羊肉市场消费现状及投资潜力分析

我国是羊肉生产和消费大国。改革开放以来我国羊肉产业快速发展，产量大幅提高，羊肉产量长期稳居世界第一。近几年，随着养羊规模化和价格刺激，羊饲料和饲草的使用比例不断提升，肉羊养殖的数量快速增长，羊肉的产量也创下历史记录。

随着我国居民收入水平提高，人口规模扩大，城镇化进程加快推进，膳食结构逐渐升级，对牛羊肉等优质高蛋白、低脂肪动物蛋白消费需求增长迅速。据统计，我国羊肉表观消费量从2011年的405.47万吨增长至2021年的554.84万吨，CAGR为3.19%。

近十年来我国羊肉人均消费量逐年增长，截至2021年我国羊肉人均消费量为3.93kg/人·年。

我国羊肉产区集中于宁夏、内蒙古、甘肃以及新疆等地，其中，内蒙古作为我国五大牧区之首，也是我国羊肉主产区，羊养殖规模、羊毛/绒/肉产量都位居我国前列。

牛羊肉是中国畜牧业重要品种和“菜篮子”工程重要组成部分，还是全力推进乡村振兴、保障边疆稳定的重要民生产业。

2020年，羊肉产量492万吨，同比增长1.0%，年末全国羊存栏30655万只，比上年末增加583万只，增长1.9%。2020年，全国羊出栏31941万只，比上年增加242万只，增长0.8%。2020年羊肉一季度生产受新冠肺炎疫情影响产能小幅下降，国家及时出台了《关于解决当前实际困难加快养殖业复工复产的紧急通知》等政策，采取多项措施保障畜禽产品正常生产和流通，积极鼓励屠宰加工企业加快复产复工，2020年二三季度以来产能恢复逐步加快，四季度出栏旺季羊肉产量增长强劲，同比增6.3%。

羊肉产业发展形势向好

在国家大力支持草食畜牧业政策带动下，羊肉产量稳步增长，消费不断增加。2020年，羊肉产量492万吨，同比增1.0%;羊肉消费量529万吨，同比增0.3%，价格创新高。未来10年，肉羊产业逐步向现代畜牧业转型，向高质量发展迈进，产业发展形势向好。

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