中国海参行业发展现状及产量分布情况分析

海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年海参行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

海参是无脊椎动物，属于棘皮动物门、海参纲。全球共有1000多种，我国海域约有140种，其中可食用海参20余种。

其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。

海参的养殖方式包括野生养殖、底播养殖、围堰养殖、池塘养殖和网箱养殖等五大类。其中，前四种养殖方式主要集中在北方地区，南方福建地区则普遍采用网箱养殖。

2021年全国海参总产量22.27万吨，比2020年的19.65万吨增长13.3%。

海参行业发展现状及产量分布情况分析

21世纪以来，中国居民经济收入水平逐年提高，居民保健意识逐年增强，对各类保健、养生产品消费逐年提升。海参等海水类产品因丰富的营养价值开始成为中国居民养生、保健的首选产品。中国市场需求巨大，自然捕捞海水产品已无法满足，中国海水养殖产业得以迅速发展。

近年来，随着我国人均可支配收入的增长及海参产业的逐渐规范化，我国海参产业一直处于扩张态势。

相较于其他行业，在短短几年时间里，海参从遥不可及到家庭常见养生品。消费观念也已经由追求外在光鲜转向内在品质，越来越多的海参消费者把食品安全性当首位，纷纷追求高品质的有机海参。

从海参产量分布情况来看，排名前列的省份是山东、辽宁、福建和河北，分布占比45.8%、33.0%、14.9%和6.1%。其中，山东和福建由于气候原因，虽然养殖面积分别为第二和第四，产量却能位列第一和第三。

在我国渤海湾是最重要的海参养殖基地，2020年，中国渤海湾辽宁、山东及河北省的海参养殖面积合计占中国海参养殖总面积约99%。

随着水产养殖机械化程度提高，海参产业将在饵料投放、环境监控、水质改良、底质改造、采捕方式等方面实现机械化和智能化，以及人工养殖与精深加工技术的日趋成熟，海参产业必将迎来更加辉煌的未来

根据《2022中国渔业年鉴》统计，2021年全国海参总产量22.27万吨，比2020年增长13.3%，大约22.3亿只，按照每人每年食用100只海参计算，也仅够2300万人享用。

海参销售渠道以餐饮和百姓消费为主，其中餐饮业占50%，百姓消费和礼品市场占50%。按照餐饮业增值5倍，消费市场增值3倍，平均增值4倍测算，第一产业289.5亿元，第二产业50亿元，第三产业868.5亿元，海参产业全产业链产值已经突破1000亿元，达到1208亿元。

随着我国海参产业的发展，海参的营养和保健价值已被大众广泛接受，不仅有效满足了国人对健康的需求，也有效促进了海洋经济的发展。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年海参行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。