2022休闲食品市场深度分析报告

休闲食品行业前景如何?2021年我国社会消费品零售总额达到44.08万亿，同比2020年增长12.46%，消费引撃展现出巨大活力，消费对经济增长的基础性作用不断增强。

休闲零食赛道的上游企业为原材料提供商，受农产品、畜产品的价格变动影响大。在疫情反复，加之俄乌冲突的持续对钾肥、氮肥等的影响，都将助推农产品价格的上扬，进而对休闲零食赛道的下游企业造成成本压力。2022年4月份以来，包括乐事、卫龙、玉峰在内的多家零食巨头宣布涨价，原因在于原材料、辅料、能源等成本的上升。

根据中研普华研究院《2022-2027年休闲食品行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

休闲食品市场发展态势分析

国家统计局网站公布的数据显示， 2021 年，全国网上零售额 130884 亿元，同比增长14.1%。其中，实物商品网上零售额 108042 亿元，吃类、穿类和用类商品分别增长17.8%、8.3%和12.5%。休闲食品日益成为消费者获得舒适感、情感联系和归属感的重要源泉，将随着消费升级步伐的加快得到进一步发展。

近年来,我国休闲食品市场呈现出由低端到高端的发展态势,国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显,使高端休闲食品市场发展旺盛。与此同时，2021年休闲食品公司业绩承压受到多重因素影响,除业绩高基数压力外,最主要的因素是来自渠道端的影响,即流量去中心化,社区团购、直播等新兴渠道崛起,龙头企业市占率受到冲击。

2020年休闲食品线下渠道销售规模超过1.06万亿元，占比82%，远高于线上销售占比18%。而且从消费者的需求和购买习惯来看，休闲零食单价低、即时需求强、冲动消费高，80%的销售契机还是在线下。此外，线下600万+的售点数依托便利化的购买场景，牢牢占据休闲食品类产品的市场主流。

从市场规模来看，我国休闲食品行业市场规模一直保持着平稳增长态势。根据Frost& Sullivan统计，2020年中国休闲食品产业市场规模约1.29万亿元，同比增长12.43%。预计2021年，我国休闲食品行业市场规模将超过1.4万亿元，行业市场继续保持平稳增长。

近几年，我国休闲食品行业发展迅猛，市场规模呈快速上升趋势。2021年，我国休闲食品市场规模突破1.4万亿元。从市场规模、产品质量、行业集中度、头部企业品类和销售渠道等视角来看，休闲食品行业总体处于从成长期向成熟期转变的过渡阶段。

休闲食品是指正餐之外的零食，也称为第三餐，主要以好吃、有趣为主，以饱腹为辅，具有耐嚼、耐吃等特点。零食作为非必需消费品，带有社交、娱乐、休闲等多种属性，符合当代快节奏、碎片化生活背景下年轻人的生活方式，而且逐渐成为情绪表达的重要通道以及社交的有效工具。

传统糖果品类在休闲食品中的市场份额占比最大，占比达到31.95%，排在之后的分别是烘培蛋糕、膨化食品、休闲卤制品、坚果炒货饼干占比分别达20.51%、13.01%、9.51%、8.11%、7.83%。这六大细分品类占据了体闲零食超90%的市场份额。其他如蜜类制品、干果鱼系列、肉制食品、茶饮冲泡等细分品类仅占9.08%的市场份额。

三只松鼠、良品铺子以及更多休闲食品品牌，都已将“全渠道”作为发展的关键词。有业内人士分析称，抖音、快手等新渠道不断产生，导致传统线上渠道流量分散，品牌方获取流量难度变大。而就线下渠道而言，有的休闲食品品牌自有渠道并不突出，因此分销渠道将是未来的重点发展方向。

但对休闲食品品牌来说，线上市场仍然有一定增长空间。以良品铺子为例，2021年其线上业务中，抖音平台营业收入同比增长3.62倍。

另一休闲食品品牌盐津铺子，线上渠道也呈现增长态势，2019年、2020年、2021年，其电商渠道营业收入分别为7019.50万元、10921.77万元、13879.01万元。

相比之下，以电商为主要渠道的休闲食品公司更容易将销售收入规模做大，但其在净利润方面并不占优势，如营收排名一、二位的三只松鼠、良品铺子分别以4.1亿元与2.8亿元的归母净利润，仅排名第五与第九。

与之相对应的是，绝味食品、桃李面包、洽洽食品在净利润方面排名前三，分别达到9.8亿元、9.3亿元、7.6亿元。

另外，休闲食品行业消费人群的结构呈现一个较为明显的特点——年轻化。28-38岁消费者占比46.94%,18-28岁消费者占比28.17%，38岁以下消费者占75%以上，消费人群结构偏年轻化。18-28岁的消费群体，成长在更加包容和开放的社会环境中，形成了更为独立的人格，拥有更加主观化的表达和更加个性化的消费追求。

休闲零食行业前景分析

随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、果脯、话梅、花生、杏仁、肉干等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

近年来，行业监管部门为加强食品安全及促进食品行业的健康发展，政策和法规的实施一定程度上提高食品行业的准入门槛，有利于避免劣质产品扰乱市场秩序，促进食品行业健康发展。2021年3月《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年(2021-2025年)规划和2035年远景目标纲要》提到，要大力发展绿色食品产业，支持绿色食品等重大项目建设，完善食品药品质量安全追溯体系。食品制造产业加快跃向万亿级，壮大绿色食品产业链，形成具有竞争力的万亿级产业集群。

消费者在选择休闲食品时更注重营养健康，更愿意为品类和品牌买单。消费者不再满足于简单的零食用于消遣，而是不断追求能完全满足自己需求的零食。近年来，消费者对食品的健康安全愈发重视，在食品健康、口感和便捷性好的前提下，更安全的食品质量、更优质的食品品质和更高效贴心的服务已经成为消费决策的重要考量因素。

据统计，2016年至2020年，我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%。中商产业研究院预计，我国休闲食品行业市场规模在2022年可达15204亿元。

未来随着休闲食品产业不断升级，产业链上下游参与者日渐成熟，冷链物流与生产工艺快速进步，生产管理系统的标准化，数字化以及柔性供应链将更加成熟，产业融合度将会进一步加深，呈现高效协同式发展态势。

近年来，我国电商行业发展十分迅速，交易规模不断扩大。在“互联网+”浪潮推动下，化妆品电商以一种全新的产业业态迅速发展壮大，引爆了网购化妆品的狂潮。

《2022-2027年休闲食品行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。