精酿啤酒行业市场发展预测 到2025年国内精酿啤酒市场规模将达到875亿元

自从消费升级后，年轻人对啤酒需求与消费场景发生变化，不再满足于传统工业啤酒，转而投向小众且个性的精酿啤酒。

消费者的需求变化与观念变化推动啤酒企业相继投奔高端市场，而啤酒产量下降与原材料价格上涨则在另一层面助推啤酒行业奔向高端化。国家统计局数据显示，2021年全国啤酒产量约为3562万千升，而2013年，全国啤酒产量约为4982万千升。八年间，全国啤酒产量下滑1420万千升，近30%。

另据海关总署数据显示，2022年1-9月中国大麦进口均价343.83美元/吨，同比上涨23.19%。此外，瓦楞纸、铝等啤酒原材料价格持续上涨，在一定程度上提高了啤酒企业的成本。

大众啤酒市场饱和，洗牌格局已定，随着消费的升级和人们个性化的需求，精酿啤酒崛起是大势所趋。数据显示，2020年中国精酿啤酒销量仅占整体啤酒市场的2.4%， 而据业内人士透露，精酿行业年复合增长率在25%，中国精酿未来拥有极大的增长空间。除了前赴后继的精酿品牌创业者外，手握品牌流量、固定消费群体的传统啤酒大厂也尝试高端破局，加码精酿赛道。

近年来传统酒饮市场呈现出停滞甚至下滑的疲软状态，但精酿啤酒细分市场却逆势增长。最初精酿啤酒因其消费场景有限而仅拥有小众市场，如今从酒吧到啤酒屋，再从餐厅进入到家庭，逐渐“百搭”的精酿备受新一代消费者的青睐，越来越多的企业和资本涌入精酿啤酒行业，使其成功跻身元宇宙、数字经济、预制菜、白酒热等热点话题的队伍中。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年精酿啤酒市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。

数据显示，精酿啤酒市场正在高速增长。2021年，我国精酿啤酒的消费增速远高于整个啤酒市场，酸啤、果啤、IPA(印度淡色艾尔)分别增长45%、35%、19%。

当前我国精酿啤酒消费的主力人群在逐步向“90后”和“00后”过渡，年轻化趋势明显。精酿啤酒在迎合了年轻消费者对啤酒口感和味道需求的同时，还以其多元化的产品满足了消费者生活场景细分化、多元化的需求。

精酿啤酒行业市场发展预测 到2025年国内精酿啤酒市场规模将达到875亿元

我国是全球啤酒生产和消费大国，其中，山东省是我国啤酒大省，产量规模位居全国第一。2020年山东啤酒产量达458.0万千升，占全国产量的13.4%。从地域来看啤酒企业的分布，山东省相关企业数量最多，拥有近8,300家，占比达11.5%。从成立时间来看，超5成企业成立时间在5年之内，成立于5~10年的占比26.5%，我国啤酒企业发展事态积极稳健。

消费者对精酿啤酒的消费与个人消费水平存在正相关关系，月平均消费在4000元以上的消费者是精酿啤酒主要的消费人群;月平均消费在2000元以下的消费者鲜有购买精酿啤酒的习惯;在月平均消费2万元以上的消费者中，14.52%的人每月在精酿啤酒上消费为201—500元，9.52%的人在精酿啤酒上消费大于500元。

从消费地看，一二线城市是精酿啤酒品牌主要用户聚集地，一是消费力更强，二是年轻人生活文化容易形塑和传播。从企业注册地域分布来看，山东省精酿啤酒相关企业数量位居全国第一，占比达18.4%，遥遥领先;其次，辽宁、江苏、河南等省份也均有超过7%的相关企业。

爱喝啤酒的人对青岛、燕京、百威等“工业啤酒”如数家珍，也有的人偏爱更强调麦芽汁浓度、啤酒花香味和酿酒师个性的手工啤酒——精酿啤酒。与年轻群体家庭聚会、露营野餐等消费和社交场景相适配。啤酒行业数据显示，预计到2025年，国内精酿啤酒市场规模将达到875亿元，渗透率为11%。

伴随着上游的成熟发展，中游的品牌商已经与时俱进，通过线上线下不断交融，采用数字化营销手段、精细化用于运营，精酿啤酒领域已形成全渠道全链路的体系化运作打法。

从精酿啤酒在中国的发展历程来看，2017年前后资本开始进入精酿啤酒赛道，2020年疫情爆发后行业迎来了洗牌期，同期，中国啤酒三巨头青岛、雪花、燕京大力推进产品升级，精酿啤酒产业链更加成熟。

需求拉动下，精酿啤酒相关企业数量一路猛增。天眼查数据显示，截至目前，我国拥有约4,400家精酿啤酒相关企业。从成立时间来看，95.5%的相关企业成立时间在5年之内，成立于1~5年的占比超6成，成立于1年内的占比超3成，我国精酿啤酒赛道发展高歌猛进。近五年，精酿啤酒相关企业新增注册数量均保持高速增长，年平均增速达95%。截至目前，2022年共新注册1,000余家精酿啤酒相关企业，相比较于去年同期增长34.5%。

数据来源：天眼查、中研普华产业研究院整理

近年来，资本对精酿啤酒赛道热情依然火热。据天眼查研究院不完全统计，自有融资记录以来，精酿啤酒领域共发生过近60起融资事件。2022年以来已有10起融资。从融资轮次上看，精酿啤酒融资大多集中在天使轮和A轮，精酿啤酒企业发展较多处于初级阶段。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年精酿啤酒市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。