饮料行业细分市场发展分析 饮料行业市场投资前景及发展机遇2023

随着居民收入水平不断提高，消费者对饮料的需求由温开水等低度数饮品向低酒精、高营养含量饮料升级。我国饮料行业市场规模按消费类型划分，2021年城市间、农村间及城乡内人均饮料消费量分别为141.40L、2.52L和2.03L/人。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年饮料企业创业板IPO上市工作咨询指导报告》显示：

饮料行业市场投资前景及发展机遇2023

随着居民消费水平的提升，消费者对饮品的需求越来越高，我国饮料行业市场规模由2015年的7672亿元增长至2021年的13825亿元，复合增长率为11.25%，预计2022年全年市场规模将达16000亿元。

饮料行业下游需求主要包括餐饮行业、学校以及商超渠道三部分。其中餐饮渠道占比最高，达46%;商超渠道次之，占比26%;餐饮+商超与零售相结合的渠道占比19%。预计2022年全年中国饮料行业市场规模将突破16000亿元。

目前，中国饮料行业的细分领域主要有碳酸饮料、其他类饮料，其中碳酸饮料占比最高，为40%;其次是果汁，占比为22%;其他类饮品占比仅为13%。从细分子领域来看，近年来低糖、无糖饮料的发展前景较好。其中低糖饮料在2015-2019年复合增长率达13%，预计2023年市场规模将超300亿元。

中国饮料行业市场竞争格局呈现出高度分散的特点。从品牌集中度来看，前十大企业的市占率为17.5%，品牌集中度较高，前五大企业的市占率合计超过70%。从品类集中度来看，饮料中的果汁类产品集中度最高，达34.4%;其次是茶饮料，达35.8%;然后是植物蛋白饮料和碳酸饮料;其他品类中销量最大的是矿泉水，达9.1%。

饮料市场投资机遇

随着居民收入水平和消费水平的提升，以及健康理念的普及，饮料行业的发展将迎来新的机遇。

主要体现在以下几个方面：一是产品细分趋势明显，消费者对健康、口感和多元化需求逐步增加;二是消费者更注重品牌建设及产品价值感，使得饮料企业对品牌的投入力度不断加大;三是渠道下沉和全渠道融合发展成为行业重要趋势，渠道下沉有助于拓展新消费者;四是疫情过后饮料消费将持续恢复增长，高端化、便捷化将成为行业发展主要方向。

饮料行业细分市场发展分析

乳酸菌饮料行业市场分析

常温乳酸菌系列饮品，属于含乳饮料的细分产品，具有“安全、营养、健康”等特点，是新兴的功能性饮料。由于常温乳酸菌饮品无需冷链运输、易于贮藏，产品销售区域广阔;同时，常温乳酸菌产品便于携带，适应各种饮用场景，消费人群较广。相对于低温乳酸菌饮品市场，我国常温乳酸菌饮品市场于近五年崛起。低温乳酸菌饮品受到冷链运输和贮藏的制约对渠道要求相对较为苛刻，而常温乳酸菌饮品渠道要求较低，铺货速度和市场渗透率高于低温乳酸菌饮品，因而有利于促进行业品牌的丰富性和产品的多样性。

从多个维度来看，乳酸菌饮品赛道火爆已是不争的事实，一是越来越多消费者成为乳酸菌饮料的高频次用户;二是我国乳酸菌市场规模加速扩容，潜力巨大;三是越来越多品牌入局争夺红利，不仅有个性、特色十足的乳酸菌新品牌出现，蒙牛、伊利、味全、娃哈哈等巨头也纷纷切入到乳酸菌赛道，竞争激烈。

近年来，华南地区对乳酸菌产品的市场需求较为旺盛。同时，随着华南地区经济的不断发展，进一步刺激了对乳酸菌产品的需求，也促进了乳酸菌产品市场的发展。乳酸菌产品在华南市场的比重不断增加。受消费环境的影响，乳酸菌产品市场增速缓慢，但仍保持较高的市场规模。

果汁饮料发展现状分析

从企业竞争格局看，我国果汁饮料市场竞争较为分散，有众多品牌参与其中，TOP10企业市场份额不足五成。2021年，可口可乐位居中国果汁饮料行业首位，市场份额达到10.6%;其次是汇源、顶新国际集团、统一、中华食品，市场份额分别为9.7%、9.6%、3.9%和3.7%。

我国100%果汁占比较低，对比海外有较大的提升空间。随着疫情好转，依托于便利店的100%果汁短期将迎来增长的高峰，不过从长期来看，果汁饮料的转型之路需要时间。前瞻预计，未来果汁饮料市场规模将呈先降后增趋势，到2027年，我国果汁饮料市场规模将达到747亿元。

我国果汁市场在近些年取得较快的发展。根据尼尔森零售跟踪调查数据显示2017年上半年软饮料行业整体销售额增长9.0%，果汁行业销售额同比增长1.2%。果汁行业增速要低于整体饮料行业。究其原因，拖后腿的是低浓度果汁(果汁含量0-25%)销售额同比降低7.4%。

固体饮料行业发展

从目前市场来看，为适应消费者对固体饮料口味、营养保健等多方面的需要，固体饮料市场目前已开发植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固体饮料。同时开始遵循天然、营养、回归自然的思想，使固体饮料朝着组分营养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化、包装优雅化的良性方向发展。在口味上，由于年轻人更希望寻求冒险体验，一些企业通过技术创新，从口味和质地上进行创新。未来固体饮料将向低糖健康方向发展，为了在减糖不改变口感的情况下，添加纤维、甜味剂、特殊淀粉和稳定剂等，用来在减少糖的同时保持口感。

根据不同的原料，具有不能的功效，同时，在技术的加持下，配方设计越来越成熟，而功能性和品质也不断在提升，同时根据特定的人群需求，进行不同的设计定位，开发相应的产品，比如女性消费者、儿童、银发族等为他们推出相应的功能固体饮料。提升品质、增进健康、口味创新以及功能性等几种趋势成为固体饮料未来的发展趋势。

近两年风口产品迭代快，周期短，方向散，短时间内出现几个热度品类的情况频频发生。2021—2022年，小青柠、双柚汁、一整根、老汽水、电解质水、易拉罐果粒果汁、PET大果粒等品类交替成为热点。

饮料行业报告对中国饮料行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了饮料市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，饮料行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年饮料企业创业板IPO上市工作咨询指导报告》。