1500元以上宴会套餐将被重点监管 婚宴酒席行业未来市场前瞻

全国人大常委会专题调研报告显示，城乡婚宴酒席浪费40%以上，出生宴等各类“事件性宴聚”浪费30%左右，商务宴请浪费30%至40%，朋友聚餐浪费40%左右。因此必须抓住公共场合、公务消费、公共食堂等重点，以粮食食品行业、旅游饭店行业以及新兴外卖平台等为抓手，发挥大数据的作用，推动智慧餐饮建设，需求侧、供给端双管齐下，既摒弃不良餐饮习惯，又改变以大份、大量、大包装为主的供给方式。

提倡节俭、反对浪费，保障国家粮食安全，树立文明新风尚，国家发展改革委近日公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》(以下简称“公告”)。

公告从八个方面提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细，包括严格明码标价、推行明白标量、减少宴会餐饮浪费、完善用餐评价体系、加强行业自律、倡导节俭风尚、持续宣传引导、加强督促指导等。

根据公告，有关部门对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上(不含酒水)宴会套餐实行重点监管，适时抽查宴会套餐及套餐菜品是否明码标价、是否明白标量、是否质价相符、是否存在明显浪费情况，抽查餐饮企业是否违规设置最低消费。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国婚宴酒席行业市场调查分析与发展趋势预测报告》显示：

婚宴酒席是指新郎新娘及其家庭成员在婚礼之后举行的宴会，也可以说是结婚的庆祝活动。婚宴酒席主要由家庭成员和朋友参加，是一种以家庭为中心的宴会，主要用于庆祝新人的婚礼。

宴会餐饮是人民增进交往、联络感情的重要形式。据2019年民政事业发展统计公报的数据2019年全国登记结婚新人数量为927.3万对。

近几年，国内结婚登记数量呈下降趋势，同时由于受疫情的影响，各地区对婚宴采取简办、缓办等措施，且家庭宴会居多，到酒店去办婚宴的消费者呈明显的下降趋势，以此来看，整个婚宴酒席市场在2020年下降幅度较大，且2020-2022年三年疫情影响下，婚宴酒席市场没有太大幅度的增长。初步核算，2022年国内婚宴酒席行业市场规模约为1393亿元。

婚宴酒席行业未来市场前瞻

在婚庆产业快速发展的过程中，相关企业也越来越注重品牌服务和规模经营，婚庆的高层次服务也在增多，整个行业都在为满足当代青年多元化、时尚化、个性化、追求浪漫服务的需求而努力，婚庆产业大的产业链正在逐步形成。

婚宴酒席行业是一个涉及多个环节的产业链，包括婚礼策划、场地租赁、餐饮服务、婚庆布置、音响灯光、摄影摄像、婚纱礼服、化妆发型等。基于行业需求特征，婚宴酒席行业市场消费总体上呈现四大特征;分别体现在举办仪式、消费场所的选择、酒席价格和酒席桌数上。

调查数据显示，对于婚宴酒席行业消费态度，有37.50%的新人想要摆酒席庆祝;41.90%的新人则倾向于亲友之间的小范围庆祝;另18.50%的新人选择旅行结婚。综合来看，虽然目前婚礼宴席仍是社会主流;但是随着消费者随着年龄和心智的成熟，未来他们将会更加理性地看待消费，大摆宴席的必要性随即下降，而邀请相熟好友小范围庆祝则会成为主流趋势。

在价格上，45.32%以上的新人可接受的婚宴价格在每桌三千元到六千元，33.50%的新人每桌婚宴的预算价格在3000元以下，另有17.24%的人偏好的婚宴价格为六千到一万元每桌，有小部分新人可接受一万元以上每桌的婚宴价格。

综合来看，目前消费者更能接受价格相对适中的婚宴酒席，从一定程度上反映出消费者消费观念趋于理性。虽然婚宴酒席价格不是消费者最为关注的因素，但是也是主要的关注因素之一。对于消费价格的市场调研对于酒店在婚宴定价方面能够有所参考。

据不完全统计，全国人均在婚宴上的花费平均占比达60%，远高于其他国家。这反映出，婚嫁产业链上的消费并不均衡，在“吃”上的花费最多。而随着婚嫁产业链的一体化，现有消费结构将发生改变，婚宴酒席消费占比趋于下降，服务性消费占比提高，整体消费结构趋于均衡。

婚宴酒席市场每年数千亿元的规模，吸引了越来越多的资本投身其中，我国婚宴酒席行业从过去作坊式的分散经济逐渐发展为跨行业、多业态的创新产业格局，并往多样化、便利化、精细化、品质化、网络化和产业化发展的趋势。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国婚宴酒席市场进行了分析研究。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国婚宴酒席行业市场调查分析与发展趋势预测报告》。报告在总结中国婚宴酒席行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国婚宴酒席行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为婚宴酒席企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。