金枪鱼行业前景研究及进出口现状：家庭消费是金枪鱼内销市场突破口

金枪鱼自身有独特的营养价值，而且具备“药食同源”的特性，因此无论对儿童人群还是银发人群都十分有益处。针对中高收入群体进行精准开拓。目前，我国有两千万富裕家庭和2亿中产阶级及精致妈妈人群。以每个家庭平均每年金枪鱼食材消费2000元进行推算，2千万的中高收入家庭背后就有规模达400亿元的消费市场。

金枪鱼蛋白质含量很高，富含DHA、EPA等具有生物活性的多不饱和脂肪酸，同时，甲硫氢酿、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。金枪鱼遍布世界各地的热带和亚热带海域，许多物种定期进入凉爽的温带水域。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年金枪鱼行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》显示：

金枪鱼行业前景研究及进出口市场现状

作为全球公认的高端营养食材，金枪鱼在全球拥有广阔的消费市场，但在国内发展20余年始终没有形成主流市场。家庭消费是金枪鱼内销市场新的突破口。

特别是近年来，我国上层中产阶级和富裕人群数量激增，这些群体的家庭月均可支配收入持续增长。特别是北上广深、杭州、南京青岛等一、二线城市，金枪鱼消费已经成为家庭消费中的一个重要组成部分。

作为高端食材，金枪鱼的主力消费场景集中于五星酒店、日料店和高端主题餐厅。国内消费市场方面，结合北京、上海、广州、成都、武汉、苏州、青岛、杭州这八个城市的金枪鱼消费价格趋势来看，市场培育越来越成熟，消费潜力正在不断被挖掘。

在加工端，国内众多金枪鱼企业没有结合国人的饮食习惯开发适合中式餐饮和现代健康饮食标准的品类，而是以符合欧美人消费习惯的金枪鱼罐头和符合日本消费习惯的金枪鱼刺身为开发主流途径。这就导致在很长一段时期，国内金枪鱼内销市场在低端罐头市场开拓领域举步维艰，金枪鱼刺身消费也仅限于北上广为首的主流城市内的高端酒店、日料店里。

金枪鱼进出口市场现状

从世界范围来看，全球前三位出口国家为中国、挪威、越南，三国出口额合计占全球水产品出口总额的25%。

资料显示，目前远洋捕捞多以金枪鱼、鱿鱼等养殖难度高的品种为主。华经情报网报告显示，2021年我国远洋渔业产量为224.65万吨，同比下降3.03%。鱿鱼产量为64万吨，占总产量的28.49%，较上年增长6.03%;金枪鱼产量为32.23万吨，占总产量的14.35%，较上年增长0.22%。2021年，仅金枪鱼和鱿鱼的捕捞量就在总捕捞量中占比超过了40%。

2022年1-9月中国金枪鱼主要出口省市为福建省、浙江省、山东省等省市，其中福建省共出口5661万美元，占总出口金额的43.81%，浙江省出口4040万美元，占比31.26%，山东省出口2295万美元，占比17.76%。

2022年1-9月中国金枪鱼进口省市主要集中在广东省、浙江省、山东省等省市，进口金额分别为843万美元、593万美元、484万美元。

金枪鱼市场前景

金枪鱼在近年成为消费市场上的“新宠”。目前金枪鱼年销量已过万吨，而且年消费增幅达到30%以上。各金枪鱼品种价值不一，价值最高的为大西洋北方蓝鳍金枪鱼，大目金枪鱼经济价值也相对较高，长鳍、黄鳍金枪鱼等品种则价值中等，鲣鱼价值相对较低。目前中水渔业国内唯一一家拥有北方蓝鳍金枪鱼捕捞配额的企业。

目前，大型远洋捕捞企业中也都以金枪鱼和鱿鱼捕捞为主。

金枪鱼在开创国际总营收中相对占比较小。2022年，开创国际的金枪鱼行业营收7.9亿元，生产量为9.58万吨，销售量为7.89万吨，金枪鱼销售营收在企业总收入中的占比为40.90%，由于对金枪鱼产品需求的迅猛增长，到2023年，全球金枪鱼市场可能将继续增长，国内市场份额也将不断提高，2023年金枪鱼行业未来发展前景十分乐观。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的金枪鱼行业报告对中国金枪鱼行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了金枪鱼市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

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