海参行业市场深度分析 海参行业进出口市场分析2023

海参与人参、燕窝、鱼翅齐名，为世界八珍之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参，为棘皮动物门海参纲动物的统称。海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足，腹面有管足。海参的体壁柔韧，富于结缔组织，厚薄随种类而异。因其黄瓜状的外形，故英文名称为“海黄瓜”。海参在全球有900多种，中国约140种。

海参在中国分布在温带区和热带区，温带区在黄渤海域，热带区在广东、广西、海南沿海。在世界范围内主要分布在印度洋、西太平洋海区。海参依靠触手扫或抓底质表层松散的沉积物和沉淀颗粒物，主要包括无机物、有机碎屑、动植物的腐屑、微生物、其他动物的粪便甚至自身的粪便，微小的有机质和细菌等。海参的肠道有时充满不被消化的海藻碎片，但海参能摄食其上附着的有机质。野生海参能活5到10年。

海参行业市场发展现状调研

2022年，全国水产品总产量6865.91万吨，同比增长2.62%。其中，养殖产量5565.46万吨、同比增长3.17%，捕捞产量1300.45万吨、同比增长0.35%,养殖产品与捕捞产品的产量比例为81.1：18.9;海水产品产量3459.53万吨、同比增长2.13%，淡水产品产量3406.38万吨、同比增长3. 13%,海水产品与淡水产品的产量比例为50.4：49.6。2018年由于国内水域实施更严格的年度休渔期海参养殖产量有所下降，2018年之后，我国海参产量有平稳上升的趋势，2022年，我国海参养殖产量达到24.85万吨，较2021年增加25801吨，同比增加11.59%。

海参分布世界各海，种类最多的是印度洋—西太平洋区，尤其是食用海参，大多分布在热带珊瑚礁内。食用海参大多生活于潮间带或浅海。深海甚至深渊也有海参分布，它们大多数是平足目海参。食用海参多栖息硬的石底、珊瑚礁底或珊瑚砂底。他们在海底能缓慢地匍匐前进，或潜伏于沙底或躲藏在石下。

我国海参产量主要来自山东和辽宁，2022年山东省海参的养殖产量为10.02万吨，占全国海参养殖产量的40.3%;辽宁省海参产量为8.6万吨，占全国总产量的34.66%。随着国民生活水平的逐渐提高，人们对海参等营养价值丰富的产品的需求量也越来越高。我国海参表观需求量自2018年之后保持稳定上升的趋势，2022年我国表观需求量为25.64万吨，较2021年增加2.73万吨，同比增加11.91%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年海参行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

中国北方只有一种食用海参，即刺参，而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。海参在全球有900多种，中国约140种。海参在中国分布在温带区和热带区，温带区在黄渤海域，热带区在广东、广西、海南沿海。在世界范围内主要分布在印度洋、西太平洋海区。海参在全球有900多种，我国约有140种海参，包括刺参、梅花参、花刺参等，刺参是其中较为知名的海参种类。中国的海参养殖产量已连续三年实现高速增长，2022年的海参养殖产量较上年增长11.59%至24.85万吨。

2022年，全国水产养殖面积7107.50千公顷，同比增长1.40%。其中，海水养殖面积2074.42千公顷、同比增长2.41%，淡水养殖面积5033.08千公顷、同比增长0.99%，海水养殖与淡水养殖的面积比例为29.2：70.8。从中国渔业统计年鉴的数据来看，我国海参养殖的面积有波动增加的趋势。2022年海参养殖面积达到250.36千公顷，占海水养殖面积的12.07%，较2021年增加2937公顷，同比增加1.19%。

从各地区海参养殖的面积来看，海参养殖面积最大的省份是辽宁省，其次是山东省，而山东省的产量高于辽宁省，说明山东省的水质、气候更适合海参的生长。2022年，辽宁省的海参养殖面积为158.30千公顷，占全国海参养殖面积的63.23%，比山东省多76091公顷。我国海参苗种数量呈现出波动增长的趋势，2022年海参苗种数量为628亿头，较2021年增加27亿头，同比增加4.46%。我国海参苗种数量主要来自山东和辽宁，2022年山东海参苗种数量为398.5亿头，占全国苗种数量的63.46%，辽宁苗种数量为201亿头，占全国苗种数量的32%。

海参行业进出口市场分析

2020年海参产品进口量大幅下降，主要是受到疫情等方面的影响。2022年受疫情影响变小，海参产品进口量有所回升，进口量为8067.085吨，较上年同比增加1537.99吨，截至2023年6月，海参产品进口量为2965.99吨，较上年同期减少10.40%，预计2023年末海参产品进口量达到6000吨，较2022年有所下降。我国海参产品主要从加拿大、冰岛进口，其中2023H1向加拿大进口184.47万吨，占海参产品总进口量的62%，其次是冰岛，进口量为92.32万吨，占比31%，马来西亚、俄罗斯、美国分别占比3%、2%、1%。

近年海参产品出口量呈现波动下降的趋势，2022年海参产品出口量为134.51吨，较2021年增加37.12吨;截至2023年6月份，我国海参产品出口52.14吨，较上年同期同比增加200.01%。我国海参产品出口主要面向中国香港和突尼斯，其次有中国台湾、加拿大和马来西亚。2023年上半年，我国海参产品共出口52.14吨，其中向中国香港出口43.13吨，占比83%;突尼斯出口6.12吨，占比12%。

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