淡水养殖行业市场深观察 2023淡水养殖行业发展前景机遇分析

水产行业是指涉及水产品的生产、养殖、捕捞、加工、贸易及相关服务等一系列经济活动的产业，包括海洋水产业和淡水水产业，涵盖从水域中获取和养殖水产品到产品加工及销售等环节。水产/水产加工品分类有鲜活品、冷冻品、干制品、腌制品等。水产行业可分为捕捞业、养殖业、加工业、贸易和流通业、服务业。

进入2023年，行业发展延续良好势头，为“菜篮子”产品稳定供给和农业农村经济发展作出积极贡献。上半年水产品产量稳步增长，市场成交量额双增，价格略有上涨，水产品出口额同比下降，进口额较快增长，贸易逆差持续，渔民收入稳步增长，休闲渔业快速复苏。

如果你想了解淡水养殖行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国淡水养殖产品行业发展分析与投资前景预测报告》。重点分析了我国淡水养殖行业将面临的机遇与挑战，对淡水养殖行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

国内淡水养殖可分为池塘养殖、湖泊养殖、河道养殖、水库养殖、稻田养殖、围栏养殖、工厂化养殖及网箱养殖等。其中池塘、湖泊河道、水库以及稻田养殖主要根据养殖水域条件来区分，在我国具有较长的历史;围栏、工厂化和网箱养殖秉持先进的养殖理念，采用先进的养殖技术和设备，属于集约化养殖模式。

淡水养殖是通过对池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域(含微咸水)水生物繁育进行人工干预控制，并获取水产品的过程，是内陆水产业的重要组成部分。淡水养殖属于规模较大的经济型产业，该行业同我国经济发展与人们生存与就业等问题具有十分重要的紧密联系。

渔业是农民就地就近就业增收的重要支柱产业。在大农业中，渔业的经济效益相对较高。借助沿江沿湖沿海地区渔业资源禀赋，坚持宜渔则渔，大力发展高水平的养殖、捕捞、加工、休闲渔业和现代化渔港经济区，推动一二三产业融合发展，延伸和强化渔业产业链条，是帮助农民拓展增收渠道走向共同富裕的有效途径。

由于产地广泛、交通运输发展速度不断提升加上水产养殖的全面推广，我国水产品消费区域分布广泛，根据布瑞克集团市场部门水产品团队提供的数据显示，国内主要水产品消费区域集中在华东、华南、华中地区，主要原因在于华南、华中、华东同时也是我国传统三大核心水产养殖区，水产品价格相对便宜，消费市场下沉渠道容易打通。其中人均水产品消费较高的地区有海南、广东、上海、福建等省份，人均消费量超过25公斤。华北、东北、西南地区水产品消费量则不如东南沿海和中部地区，西北和西藏青海地区相对偏少，主要原因是受到冷链、交通等因素的制约，进一步加大了市场开发的难度，因此家禽牲畜成为百姓日常获取蛋白质的主要渠道。

此前，海天味业在官方旗舰店推出了“金汤酸菜鱼”和“青花椒烤鱼”两款水产预制菜产品;近日，盒马也正式发布水产预制菜系列新品“盒马宝鲜”，推出了一系列水产预制菜。生产端，国联水产自深度布局水产预制菜以来，已经打造出面包虾、调味小龙虾、烤鱼、酸菜鱼等亿元级销量大单品;河南的预制菜企业农都农业、澳嘉食品也在今年扩大产能，进一步加码小龙虾、甲鱼等水产预制菜。目前水产预制菜整条产业链上主要涉及五大类企业，其中，水产类企业有多年的收购存储原料的经验，资金实力雄厚，可以为稳定的原料供应提供保障。

水产品总产量达到6690万吨，其中养殖产量5394万吨，占水产品总产量达80.62%。在水产养殖中，淡水养殖产量为3183万吨，占水产养殖产量约60%。淡水养殖行业的需求多元化，使得行业结构更加完善、合理化，进一步促进了行业发展。我国淡水养殖行业在经过这么多年的发展，产业规模不断扩大。

水产养殖产业是中国农业结构中发展最快的产业之一。我国的水产养殖技术在逐年优化，养殖产出效率逐年提高，工业化养殖成为潮流趋势。中国水产养殖产业链下游还出现了水产预制菜细分市场机遇。

随着经济的发展、人们生活水平的提高，人们对食品品质愈加重视，越来越追求高营养含量的绿色食品，这使得水产品市场得到了空前的发展，淡水养殖作为养殖行业中的重要组成部分为农民以及农业经济发挥了良好的促进作用。

最新的《中国渔业统计年鉴2023》：2022年中国海水养殖虾类产量1,661,765吨(其中南美白虾产量1,340,280吨，斑节对虾产量114,360吨)，淡水养殖虾产量1,189,890吨(其中南美白虾产量758,350吨，日本沼虾产量226,312吨、罗氏沼虾产量177,836吨)。2022年中国海洋捕捞虾类产量为1,237,649吨(其中对虾产量207,519吨，鹰爪虾产量243,304吨)，淡水捕捞虾类产量95,944吨。以上合计4,185,248吨。

淡水养殖鲫鱼省市分布来看，江苏省是国内鲫鱼养殖最大生产省份。数据显示，2021年我国鲫鱼前三省份江苏、湖北和江西产量分别为60.23万吨、35.41万吨和24.38万吨，分别占比国内21.6%、12.7%和8.8%，综合占比42.1%。

统计资料显示，国内彭泽鲫的养殖面积为6万余公顷，占全国池塘总面积的2.5%;平均养殖产量为每公顷10吨;彭泽鲫的养殖总产量为60万吨，约占全国鲫鱼养殖产量的30%。彭泽鲫的出口数量稳步增长，近几年达到8万吨左右。主要出口地区有韩国、日本、俄罗斯远东地区、东南亚地区以及我国港澳地区等，其中主要目的地为韩国市场，每年从青岛港出口到韩国的彭泽鲫约6万吨。

淡水养殖未来发展空间

淡水养殖为全球贡献了77%的养殖水产品。约80%的依赖饵料投喂的养殖鱼类是在淡水中生产的。即使在不依赖饵料投喂的养殖种类中，全球淡水养殖的滤食性鱼类的可食用产量也高于海水养殖生产的滤食性贝类可食用产量。

2022年中国预制菜及水产预制菜行业市场规模分别达4196亿元及1047亿元，预计2026年分别达10720亿元、2576亿元。水产品工业化、食品化发展趋势明显，水产品向食品产业链延伸，其预制化能够提高产品附加值，提升价值链，水产行业发展态势持续向好。

在淡水养殖各个细分赛道，以国联水产、獐子岛、好当家、大湖股份等为代表的头部企业，已经在细分赛道构筑起完整的产业链与品牌壁垒，淡水养殖市场主导优势非常突出。

相较于国外，我国水产预制菜行业商业化起步较晚，现在除国联、恒兴等布局多年、长期耕耘的企业以外，绝大多数水产预制菜企业，都是从做简单加工品转型，或者是从上游养殖环节延伸而来，这也导致行业在食品安全、成本、口味、供应链等方面都存在一定问题。数据显示，在水产品线上购买渠道中，消费者在即时零售平台和综合电商平台购买较多，分别占比71.3%、57.9%。网购中，消费者最为担心的问题为水产品的新鲜程度和食品安全，其次是配送时间和售后服务，行业未来在食品安全、冷链物流、加工技术、产品品质方面仍需努力。

我国水产品生产将加快转型升级，产量增速将有所放缓，消费需求将继续增长，市场供需结构将持续优化。随着资源约束趋紧，水产品产量增长空间将受到限制，在“以养为主、养捕结合”方针的指导下，水产养殖仍将是中国渔业生产增长的主要动力，养殖产量占水产品总产量比重将持续增加。

淡水养殖行业报告在大量的分析、预测的基础上，研究了行业今后的发展与投资策略，为淡水养殖企业在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的淡水养殖市场情报信息及科学的决策依据。

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