巧克力行业消费市场如何?巧克力行业市场机遇分析2024

巧克力是一种由可可豆制成的食品，经过研磨、混合和加工制成的坚固状或液体状的食品。它在世界范围内广受欢迎，有各种不同的种类和变种。巧克力通常由可可固体、可可脂、糖和可能的乳制品制成。目前，巧克力的分类方法众多，不同国家、巧克力协会、巧克力大赛等对巧克力的分法不一。

巧克力不仅口感细腻甜美，还具有一股浓郁的香气，巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等，现如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成为一种大众消费品，近年来全球巧克力市场需求持续增长，市场规模不断扩大，2020年全球巧克力市场规模达1240亿美元，预计2023年有望突破1500亿美元，巧克力及制品消费需求与地区经济发展及居民生活水平直接相关，从全球范围内看，经济发达地区对巧克力及制品的需求远高于其他地区，因此长期以来欧洲和北美等发达地区成为巧克力及制品消费的主要市场。巧克力是一种由可可豆制成的食品，经过研磨、混合和加工制成的坚固状或液体状的食品。它在世界范围内广受欢迎，有各种不同的种类和变种。巧克力通常由可可固体、可可脂、糖和可能的乳制品制成。目前，巧克力的分类方法众多，不同国家、巧克力协会、巧克力大赛等对巧克力的分法不一。依照中华人民共和国国家标准GB/T19343-2016的划分，巧克力可分巧克力及巧克力制品两种类别。根据可可的含量(指可可浆、可可脂与可可粉的总比例)，巧克力可分为黑巧克力(亦称纯巧克力)、牛奶巧克力、白巧克力及其他巧克力这四种。巧克力制品由巧克力及其他食品按照一定比例制成。根据巧克力产品的配料与形态，巧克力制品可分为混合型巧克力制品、涂层型巧克力制品、糖衣型巧克力制品及其他型巧克力制品。

为确保巧克力行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解巧克力行业行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能巧克力从业者抢跑转型赛道。

巧克力及制品产业链下游主要为销售渠道，中国巧克力行业的渠道发展大致可以分为三个阶段，2000年前：以个体零售为主，此时尚未形成有影响力的品牌公司;2000-2010年：商超渠道主导，德芙、费列罗等知名品牌在这个阶段成立并迅速发展;2010年开始：电商开始崛起，线下企业受到一定冲击，收入增速有所放缓，知名公司均在此阶段布局线上渠道。目前巧克力销售渠道主要分包括个体经营，连锁经营，商超和线上，从渠道分布看，商超渠道仍是主要渠道，但电商渠道增速远高于其他渠道，2021年电商渠道占比上升至34.7%。

可可豆作为最重要的巧克力生产原材料，其产量在极大程度上影响中游巧克力生产商的制造情况，近年来全球可可豆的种植面积和产量均保持上升趋势，2020年全球可可豆种植面积达1261.8万公顷，产量达578.1万吨，2021年小幅下滑，2021年全球可可豆种植面积共计1153.6万公顷，产量完成558.0万吨，而全球可可豆产量的提升也使得中国可可豆进口均价整体下降，进口额逐年减少，2022年中国可可豆进口额为2161万美元，同比减少49.21%，2023年上半年中国可可豆进口额为1905万美元，中国巧克力企业经营负担减轻。

巧克力进入中国市场已有60多年，但整体而言我国巧克力产品市场规模仍较小。Statista数据显示，2019年我国巧克力产品销售规模为34.10亿美元，同比2018年增长4.76%，预计2020年全年销售额可达35.37亿美元，到2023年全球销售额达37.65亿美元。按照消费量计，2019年中国巧克力产品消费量达25.313万吨，同比2018年增长1.43%，预计2020年全年消费量缓慢增长至25.358万吨，到2023年消费量仍将保持在25万吨左右。

从类别分布来看，全国坚果巧克力消费中，调和巧克力占到了消费量的绝对优势，2018年占到了全国坚果巧克力消费量的62.5%，而到2020年占比更是超过了72.1%。

从消费者群体来看，坚果巧克力行业的消费者群体以十几岁至三十多岁的年轻人为主，这部分人群比较关注健康和美味，更倾向于购买调和巧克力类产品，因此，坚果巧克力行业的发展也受到了良好的推动。

特别是最近几年，全国各地良品铺子、三只松鼠、百草味这些休闲零食品牌逐步兴起，从某种程度上来说，这上将着巧克力市场的分流。随着越来越多的人开始喜欢巧克力，巧克力市场将有可能成为新的增长点。在过去5年中，休闲食品产业，一直以每年6.5%以上的速度增长，尤以各类坚果炒货及卤制品广受青睐，零食品牌不断涌现，给消费者提供更多的选择，还不同程度地减弱了大家挑选巧克力的热情。

巧克力不仅口感细腻甜美，还具有一股浓郁的香气，巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等，现如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成为一种大众消费品，近年来全球巧克力市场需求持续增长，市场规模不断扩大，2020年全球巧克力市场规模达1240亿美元，预计2023年有望突破1500亿美元，巧克力及制品消费需求与地区经济发展及居民生活水平直接相关，从全球范围内看，经济发达地区对巧克力及制品的需求远高于其他地区，因此长期以来欧洲和北美等发达地区成为巧克力及制品消费的主要市场。

巧克力行业市场机遇分析

从未来发展来看，坚果巧克力行业的市场规模还会继续扩大，消费者群体也会变得更加广泛，消费者对坚果巧克力的要求也会更加严格，同时，坚果巧克力行业的企业也需要提升产品的质量，以更好的满足消费者的需求，以及拓展新的市场。

总的来说，中国坚果巧克力行业的市场规模在过去几年中取得了良好的增长，而且未来也会继续保持着增长态势，同时，随着消费者对坚果巧克力产品质量要求的提高，坚果巧克力行业也需要提升自身水平，以满足消费者的需求，并创造新的商机。

本报告对国内外巧克力行业的发展状况进行了深入透彻地分析，对我国行业市场情况、技术现状、供需形势作了详尽研究，重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对巧克力下游行业的发展进行了探讨，是巧克力及相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态，把握巧克力行业发展方向，为企业经营决策提供重要参考的依据。

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