2024年食用油企业市场竞争格局及行业发展趋势分析

日常烹饪中均需要食用油作为原料，无论餐饮市场或大众口味如何变化，食用油都是烹饪的必需品，具有一定的刚性需求属性。食用油作为生活必需品，具有稳定的消费市场需求及极高的重复购买率特性。

一、食用油行业概述

食用油，又名食油，即人体可食用的油，一般指制作加工食品过程中使用到的植物油脂或动物油脂。常见的食用油多为植物油脂，包括花生油、菜籽油、玉米油、大豆油、橄榄油、棕榈油、葵花籽油、芝麻油、核桃油等。

食用油可以提供人体所需能量、脂肪酸、磷脂等，有益于人体健康，不同食用油有不同营养特点。

食用油产业链主要包括油料作物种植、压榨、精炼、包装和渠道销售等环节。油料作物经过初榨产出原油和粕类(副产品);原油精炼后，即为食用油。产业链上游主要为农业，中游为食用油加工厂商，下游为销售渠道和客户等。

随着收入水平提高，国民食品支出保 持稳定增长。2021 年中国人均食用油消费额达到 79.26 元，是 2006 年的 2.86 倍。 回顾发展历程，2006-2013 年是我国人均食用油消费额快速增长期，7 年 CAGR 达 到 13.98%。2013 年以后，随着减油减盐的饮食习惯逐渐在一二线城市被大众所接 受，我国人均食用油消费额增速逐渐放缓，人均消费 量则呈现下降趋势。2019 年居民人均食用油消费量降至 9.47 千克，较 2013 年下降约 25.20%。虽然 2020 年起人均消费量同比增速转正，却落后于奶类和肉禽等高蛋 白食品。主要系疫情期间餐饮渠道需求下滑，居家场景对食用油消费提振有限。

图表：2021年-2023年中国食用油消费量（万吨）

近年来，我国食用植物油行业产量整体呈现下滑，消费量呈逐年上升的趋势。2022年我国食用植物油产量从2015年的6734.3万点下滑至4881.9万吨，食用植物油需求量从2015年的7559.7万吨下降至5590.6万吨。

二、食用油企业市场竞争格局

目前，我国食用油行业企业众多。其中食用油代表性生产企业包括金龙鱼、山东鲁花、上海良友、京粮控股、金健米业、西王食品、道道全、中粮科技等。

上游原材料则是各类农业企业，包括敦煌种业、农发种业、登海种业、亚盛集团、隆平高科、北大荒等。下游为全聚德等餐饮企业以及京东、阿里、华联等销售渠道商。

国家粮食和物资储备局数据显示，金龙鱼、中粮集团、山东鲁花、上海良友、长寿花市场规模占比分别为39.0%、15.3%、6.7%、3.1%、2.6%，位居前五。

据中研产业研究院《2024-2029年中国食用油行业市场分析及发展前景预测报告》分析：

从食用油上市公司业绩情况来看，金龙鱼营收规模最大，2022年营收达2574.85亿元，食用油相关业务收入达986.06亿元;京粮控股2022年营业收入为128.58亿元，食用油相关业务收入达118.85亿元;然后是道道全，营业收入为70.28亿元，食用油相关业务收入约55.57亿元。

从毛利率来看，2022年食用油行业上市企业盈利能力一般，毛利率普遍集中在3-4%区间;其中，西王食品2022年毛利率约为9.8%，处于行业内较高水平。

三、食用油行业发展趋势

饮食健康作为健康产业的关键组成部分，食用油作为饮食的基础材料，其品质和选择直接关系到人们的身体健康。

从总量来说，《中国居民膳食指南》已经给了建议的用量，每天25~30克。而且，脂肪的摄入不能超过我们每天总能量摄入的30%。从质量和来源上来说，食用油的脂肪酸构成比需要适合人体的生理，要把饱和脂肪酸的量控制到不超过热量的10%。对于我们国家大部分的居民来说，烹饪的主要用油还是植物来源的油，植物来源的油和动物来源的油比，最大的好处就是不饱和脂肪酸的含量很高。

随着中国“健康中国”战略的推动，健康产业正成为新的增长引擎，而在这一浪潮中，海天味业积极布局食用油市场，2023年12月29日，海天最新推出海天天赐良谷·笨榨大豆油，进一步巩固了其在食品行业的领先地位。

随着消费者对健康的关注度不断提高，健康型植物油可能会越来越受到市场的青睐。比如富含不饱和脂肪酸的橄榄油、玉米油等。这种健康消费趋势可能会促使企业研发和生产更多符合健康需求的植物油产品。

报告在总结中国食用油行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国食用油行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为食用油企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

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