2024精酿啤酒产业现状及发展趋势分析报告

精酿啤酒行业正在经历冰与火的淬炼，对于许多品牌和商家来说，要吃到“蛋糕”并非易事。尽管过去几年精酿啤酒在中国市场也曾火过好几年，但疫情重压、价格敏感等问题以及高达35%以上的年化闭店率，让精酿啤酒市场充满了挑战。

随着当前各类消费场景的复苏，2023年精酿啤酒市场展现出了一定的潜力。随着餐饮、娱乐消费的恢复性增长，中高端、高端及超高端啤酒的销售有望表现出较大的弹性。与此同时，精酿啤酒文化正在逐渐受到更多人的关注和喜爱，这也为精酿品牌提供了更大的发展空间。

为确保精酿啤酒行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解精酿啤酒行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能精酿啤酒从业者抢跑转型赛道。

根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年精酿啤酒产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

精酿啤酒的消费者主要是年轻人和高收入人群，他们更注重啤酒的品质和口感，愿意为高品质的啤酒支付更高的价格。同时，精酿啤酒的消费者也更加注重品牌的口碑和品质，因此品牌建设对于精酿啤酒企业来说非常重要。

精酿啤酒市场竞争激烈，但也有很多机会。目前市场上的主要品牌包括青岛啤酒、燕京啤酒、华润雪花等，但这些品牌的市场份额占比并不高，因此新进入者仍有很大的发展空间。同时，随着精酿啤酒市场的不断扩大，越来越多的中小型啤酒企业开始进入市场，为市场带来了新的活力和机会。

抛开“模棱两可”的啤酒大厂不谈，独立精酿厂牌和经销商进口的国外精酿啤酒，是我国精酿市场目前的主流。近年来，这两类品牌都在迅速扩容。

先来看进口精酿啤酒，一位经销商告诉虎嗅，现在每个月进口到国内的精酿啤酒都有几十款。而就在十年前，进口精酿啤酒都还是“稀罕物”。很多啤酒发烧友，都有去国外人肉被背酒回来喝的经历。为了多喝几种，他们还会“拼酒喝”，“相当于AA制喝酒，一个人从国外买回来，攒一个局，大家平摊一部分钱一起喝。”一位精酿厂牌创始人说道。

独立精酿啤酒厂牌，算是我国精酿文化的“播种者”和行业先行者，也是这两年新增数量最多、竞争最激烈的领域。

据了解，目前我国成立5年以上的头部和腰部精酿品牌，大都由精酿啤酒爱好者成立。这些品牌的运作模式主要有三种，第一种是连锁的“精酿+餐吧”模式，头部精酿厂牌很多采用这种模式;第二种是只做精酿啤酒，没有或者只有一两家线下门店;第三种是自有品牌和代工业务同时发展。

企查查数据显示，仅以“精酿啤酒”为关键词检索企业，仍保持存续/在业的企业共7998家。其中，于近5年(2019-2023)成立的企业数量高达6179家，近1年内成立的企业数量为1700家，分别占比77.26%、21.26%。

精酿啤酒行业市场机遇分析

未来几年，精酿啤酒市场仍将保持快速增长的趋势。一方面，随着消费者对品质生活的追求和对个性化产品的需求，精酿啤酒将越来越受到消费者的青睐。另一方面，随着精酿啤酒市场的不断规范和品牌建设的加强，精酿啤酒企业将更加注重产品质量和品牌形象，为消费者提供更好的产品和服务。

数据显示，2022年以前，北上广深是消费精酿啤酒的主阵地，但这一局势在逐渐发生转变。去年以来，全国14个精酿啤酒扩产项目集中于全国11个省，总投资金额超过75亿元，三、四线城市占据较大比重，包括县级市场的精酿啤酒也在建厂扩产。

首先，从啤酒市场角度来看，精酿啤酒的出现填补了市场空白，满足了消费者对个性化、多元化啤酒的需求。同时精酿啤酒的价格相对较高，但也并未阻挡消费者对它的热情。尤其是在疫情期间，精酿啤酒的市场需求更是呈现出快速增长的趋势。精酿啤酒的特色化也成为了市场竞争的重要因素。以消费者为中心，精酿品牌不断将产品结构细分化，推出了不同口味的精酿啤酒，如果味精酿、世涛精酿、IPA等，以满足消费者的个性化需求。

再者，近年来，随着互联网的普及和即时零售的发展，精酿啤酒的渠道也在不断扩展。消费者可以通过外卖平台或者外带渠道购买到精酿啤酒，这也在一定程度上扩大了精酿啤酒的市场份额。 同时下沉市场成为精酿品牌寻求突破的新方向。投资入局精酿啤酒的企业开始向下沉市场倾斜，这不仅是为了寻求更多的消费者需求，也是为了在薄利多销的商业模式中获得更大的发展空间。

精酿啤酒市场的快速增长也引发了竞争加剧。一些大型啤酒企业也开始涉足精酿啤酒市场，试图分一杯羹。同时一些投资者也看到了精酿啤酒市场的潜力，纷纷入局，使得市场竞争愈发激烈。

潜力巨大的市场前景也吸引了众多传统饮料、餐饮企业、零售企业纷纷入局精酿赛道，2021年至2022年的融资事件超过前6年总和。截至2022年年底，重庆十七门、泰山啤酒、南京高大师等多个精酿啤酒品牌共获得46笔融资，金额超百亿元。

随着精酿啤酒赛道再次转热，啤酒大厂也并不甘心重金培育的高端化市场被中小精酿啤酒品牌分食，也加快了在这一领域的投资布局。

精酿啤酒是指只采用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料来发酵，不添加任何人工添加剂的啤酒。大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麦芽、啤酒花、酵母、水这四种原料发酵，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。

而随着精酿啤酒赛道再次转热，啤酒大厂也并不甘心重金培育的高端化市场被中小精酿啤酒品牌分食，也加快了在这一领域的布局。

想了解关于更多精酿啤酒行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2024-2029年精酿啤酒产业现状及未来发展趋势分析报告》。