厨房电器是专供家庭厨房使用的一类家用电器，按用途分为食物准备、制备、烹饪、储藏和厨房卫生五类;按安装的方式可分为独立式、普通嵌入式和全嵌入式三种，按工作原理分为电动、电热两类，其中电热类又分为电阻式、红外式、微波式和电磁感应式。
厨房电器具体有电冰箱、消毒柜、油烟机、燃气灶、烤箱、微波炉等电器。
近年来，每年都有新的品牌进入厨电市场抢食。中怡康零售监测数据显示，2017年，吸油烟机、燃气灶、热水器、电烤箱、净水设备等5个厨电品类中，新进入的品牌数量合计为468个，但也有347个品牌被淘汰出局。整体上看，厨电市场各品类新进品牌数量均要大于退出品牌数，参与市场竞争的品牌总数在不断增加，行业市场活力不断增强，市场竞争进一步加剧，老板电器等头部品牌仍牢牢稳居市场前位。
一个市场的前景如何，每家相关企业都会有自己的判断，厨电市场竞争达到如此激烈的程度，说明其发展潜力巨大，被大多数企业所看好。实际上，这也不难理解。厨电市场未来十几年增长前景可期，是因为其必将同时得益于市场空间扩大和消费升级加速，市场的“量”和“质”将在未来同步提升。
数据显示，2014 年、2015 年和2016 年，厨电市场规模分别达到666 亿元、743 亿元和846 亿元，年均增长率超过10%。2017 年1-8月，厨电市场规模达到618 亿元，同比增长16.1%，预计17 年全年厨电市场规模将达到968 亿元，同比增长14.8%，增长水平高于整体家电市场。
2018年上半年厨电零售额为311亿元，同比下滑1.6%。油烟机零售额为187.2亿元，同比下滑3.0%，零售量为1280.7万台，同比下滑3.4%;燃气灶零售额为100亿元，同比微增0.9%，零售量为1500.2万台，同比增长1.7%;消毒柜零售额为23.8亿元，同比下滑1.3%，零售量为265.8万台，同比下滑1.0%，整体遭遇坍塌式下滑。
嵌入式厨电的智能渗透率逐渐加深，份额逐步提高。针对厨房的新兴品类，主要是由于其中嵌入式的细分市场的高速增长，以电烤箱和洗碗机市场为例，其中17 年嵌入式电烤箱、嵌入式洗碗机的市场规模达到20.7 亿、21.4 亿，同比增速分别为24.6%、116.0%。同时，近吸式作为油烟机细分品类里面性能最好的，市场份额也从16 年的42.3%提升到17 年的45.3%。
另外，发达国家厨房电器企业制造基地向中国转移，带动了我国厨房电器行业整体技术水平、管理水平的提升，并在一定程度上完善了消费者的培育工作，为促进整个行业的快速发展和壮大做了有效的铺垫和支持。全球化、专业化的分工合作体系为中国厨房电器提供了良好的市场机遇，有利于中国厨房电器在较高层次上参与全球厨房电器的发展与竞争。
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