我国白酒市场按照不同价格档次，可分为高端型、次高端型、中端型和低端型四种。其中，高端型产品价格>500元/毫升，2019年市场份额占比约18%;次高端型产品价格在300-500元/毫升之间，2019年市场份额占比约5%;中端型产品价格在100-300元/毫升之间，2019年市场份额占比约43%，占比最大;低端产品价格<100元/毫升，2019年市场份额占比约34%，占比位列第二。
数据显示，中国白酒的产量在2016年达到1358万千升的历史性高点，随后便快速下滑，截止到2019年，国内白酒总产量降至786万千升。在量缩的同时，白酒整体迈向了高端化，以茅、五、泸为代表的高端白酒的市场总量却从2012年的4.5万吨扩容至2019年的7万吨。
此前，泸州老窖公布2020年度业绩快报，数据显示，2020年全年实现营业总收入约为166.53亿元，同比增长5.28%;归属于上市公司股东的净利润为60.06亿元，同比增长29.39%，利润增速明显大于营收增速。对于2020年营业总收入和归母净利润“双增长”的成绩，泸州老窖各项指标增长主要系2020年度高档白酒产品销售收入增长，整体产品毛利率上升以及受疫情影响，宣传推广活动减少，费用下降所致。2016年-2019年泸州老窖营收增速分别为20.34%、20.5%、25.6%、21.15%，2020年大幅度下滑至5%;同期，净利润增长率分别为30.89%、32.64%、36.27%、33.17%，2020年首次低于30%。
贵州茅台酒股份有限公司披露一季报，公司2021年一季度营业收入272.71亿元，同比增长11.74%;净利润139.54亿元，同比增长6.57%。从销售情况来看，贵州茅台在第一季度的茅台酒销售额为245.92亿元，系列酒销售额为26.43亿元，茅台酒依然占销售大头;直销渠道收入为47.74亿元，批发渠道即经销商渠道收入为224.57亿元。
贵州茅台自2014年后保持了4年的高速增长。2017年，贵州茅台的全年营收和净利润增速分别达到了49.81%和61.97%，2018年，贵州茅台全年的营收和净利润也达到了26.49%和30.00%。
2021年是“十四五”开局之年，对于整个白酒行业来说极为关键。各大酒企在未来的几年内，都将着重发力文化战略、扩产扩能和新百亿。目前，中国白酒行业百亿俱乐部已超过10家，白酒市场的竞争也在不断的加剧。
白酒方面，分季度来看，岁末年初通常是白酒销量的最高时期，2010年以来，一、四季度白酒(折65度)销量均值283、288万千升，远高于二、三季度的258、246万千升，可以预见春节期间线下聚会的减少将不可避免地对白酒销量带来冲击。
当前，白酒行业科技赋能、智慧酿造等正成为新趋势。立足智慧酿造提出4大战略举措，即“全域新零售、矩阵式布局、数智化赋能、创新品牌力”。这种线下直营模式、体验店、专卖店以及线上旗舰店等业态，就是“流量”到“留量”，积极探索和实践线上全触电、线下全渠道的“全域新零售”模式。
更多行业具体前景分析，可点击查看中研研究院出版的《2021-2025年中国白酒行业全景调研与投资趋势预测研究报告》。
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