中国有机水产养殖业供应链分析 2021年中国水产养殖市场进口需求现状

中国有机水产养殖业行业供应链分析 

随中国水产市场的需求回暖，近期淡水鱼类价格大涨，同时海鲜进口量也有所回升。餐饮业的持续复苏将是2021年中国海鲜市场销售的主要推动力。反观对于冻品类携带新冠病毒的担忧仍会使中国海鲜进口处于一个相对谨慎的状态，但是不可否认的是，经历了2020年中国在各方面应对疫情所积累的经验和一系列有效措施的实施，中国海鲜进口量和效率会总体高于去年。同时，中国消费者对水产品需求质量逐步提高，有机水产养殖成为新的潮流。

20世纪80年代以来，有机水产养殖已为欧美许多国家所推崇和实践。而目前我国有机水产养殖还处在起步阶段，与有机农业相比，无论是在产量还是在种类方面，有机水产品的开发远远落后于其它有机农产品的发展。

由于资金、政策等因素的制约，目前就国内市场看，有机水产养殖没有像其它农产品养殖一样形成成熟的产业，养殖对象主要是一些名贵水产品，消费人群主要面向北京、上海、广州、深圳、南京等一线大城市，市场普及度不够高。

21世纪是健康的世纪，随着消费者健康意识的日益提高，"有机消费"已成为世界总体消费的大趋势。随着世界农产品贸易不断扩大、全球经济一体化格局的形成，我国有机水产品市场面临着发达国家的强烈冲击。发达国家往往利用自身的规格化、标准化等优势抢占国内有机水产品市场，造成国内有机水产品整体市场认可度不高，消费者更青睐国外的产品。

国内有机水产养殖还在不断地探索中，各地区有机水产养殖企业和管理部门之间应加强合作。同时借鉴国外先进的管理经验，鼓励和扶持水产品加工、销售龙头企业按国际市场标准组织有机水产品生产。积极组织有机水产品参加世界各类展销会、博览会，不断提高我国有机水产品的知名度和影响力。

有机水产养殖业行业供应链分析

一、主要原材料及供应情况

在有机水产养殖行业的整条产业链中，处于上游行业的种苗、饲料及海水捕捞业。经过多年的发展，我国水产种苗市场已相对成熟、竞争充分，尤其以海南、广东等南方沿海一带，种苗养殖区域大，市场供应充足。但由于部分水产种苗受气候影响大，种苗供应价格有较大波动。对于气候适应性强的金鲳鱼、对虾种苗，近年来种苗选种、病害防治技术的发展，种苗价格和供应量都较稳定，能充分满足有机水产养殖行业的发展。

图表：有机水产养殖行业价值链

资料来源：中研普华产业研究院整理

随着国家对有机水产养殖的大力支持和鼓励，有机水产养殖技术的不断发展，近年来我国有机水产养殖量持续大幅上升，有力的保证了水产加工原材料的供应。

种苗养殖、饲料供应、海水捕捞等上游与本行业有相互促进作用。上游原料的产品种类、质量、供应量是否充足，直接影响水产加工产品的质量、种类及产量，水产加工行业的发展也能增加对上游原料的需求，促进上游行业的更加稳定、健康发展。

二、行业下游情况分析

行业的下游包括国内外各商超、大型经销商等，直接下游为各终端消费者。国外市场，近年来国际有机水产市场需求强劲，美国、欧盟等发达国家及地区作为有机水产品主要进口地，每年均从世界各国进口大量水产品，发达国家有机水产需求保持着稳定的发展态势。而随着发展中国家经济的发展，人们生活水平的上升，对含有优质蛋白、营养丰富的有机水产品需求亦逐渐增加。同时水产销售渠道的开拓和流通的便利性，使水产消费市场得到进一步拓展。

目前国内市场的水产消费还是以鲜活水产品为主，对精加工的包装水产品需求还处于起步发展阶段。但随着我国城市化进程的加快，城市人口不断增加，城市快速生活节奏及较大的生活压力，使得人们越来越趋向消费方便、快捷的包装有机水产品。另外，随着人们消费的升级，人们对功能食品、营养品等精深加工的有机水产品需求也正逐步增加。

因此，下游行业市场需求的不断增加将促进本行业规模的增大，消费结构的升级也将引导本行业的发展方向;有机养殖、加工技术的不断发展，也将满足消费品种的多样化及日益增长的消费市场需求。

日前财政部、农业农村部联合印发《关于实施渔业发展支持政策推动渔业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)，为进一步推动渔业高质量发展，提高渔业现代化水平，构建渔业发展新格局，“十四五”期间继续实施渔业发展相关支持政策。

通知提出，按照总体稳定、结构优化、提质增效、绿色发展的思路，调整补助资金支出结构和使用方向，构建与渔业资源养护和产业结构调整相协调的新时代渔业发展支持政策体系，为渔业现代化建设提供坚实保障。

通知要求，渔业发展补助资金主要支持纳入国家规划的重点项目以及促进渔业安全生产等设施设备更新改造等方面。

欲了解更多有机水产养殖业行业发展分析，可点击中研普华《2021-2026中国有机水产养殖业市场现状分析及发展趋势报告》