继实现猪肉自由后,羊肉自由也将实现。今日,农业农村部对全国500个集贸市场监测数据显示,6月份第4周全国生猪均价已连续22周下跌,累计跌幅达62%。受猪肉价格下跌影响,羊肉价格降幅也超过30%。不过和猪肉降价后销量上升不同,羊肉降价并没有带来好的销量。
那么,羊肉价格为何下跌?业内人士表示:猪肉价格下跌,是导致羊肉价格下跌的直接原因;此外,夏季一般是肉类市场进入消费淡季,在市场需求量有限的情况下,羊肉价格不可能一直上涨,当价格达到一个高点之后肯定会触顶回弹,然后就回归到正常的水平。
全公羊:
30斤—58斤以内29.5元/斤;58斤—70斤以内26.5元/斤;按公母比例递减0.1元。
全母羔:
47斤以下28.8元/斤;二等25.8元/斤,按平均斤秤递减0.1元,≥70斤羔羊23.5元,≥80及老羊21元。
我国是全球第一大肉羊生产国和消费国,当前,随着夜经济和外卖餐饮兴起后,羊肉在餐饮业当中的地位正在越来越重要。持续的经济增长和消费者收入的增加,以及全球牛肉和羊肉供应的紧缩,都促成了中国肉类进口迅速发展的前提。全球羊肉供应紧张,冬季牧场的羊肉和羊肉价格创下历史新高。
数据显示,2020我国羊肉产量达492.31万吨,同比增长0.98%,2021年一季度我国羊肉产量104万吨,同比增加8万吨,增长8.3%。
从区域占比来看,2020年华北地区羊肉产量占比达31.3%,排名第一;西北地区以24.1%的占比排名第二,华北地区和西北地区合计占全国羊肉产量的一半以上,华东地区和西南地区各以13.3%的占比并列第三。华中、东北、华南地区羊肉产量各自占全国产量的11.4%,5.2%,1.4%。
数据显示,2020年1-12月全国羊肉产量前十省市分别为内蒙古、新疆、山东省、河北省、河南省、甘肃省、四川省、云南省、安徽省、湖南省。其中,2020年内蒙古羊肉产量排名第一,为112.97万吨。
2019年全国羊出栏31699万只,比2018年增加688万只,增长2.2%;羊肉产量488万吨,增加12万吨,增长2.6%。四季度末全国羊存栏30072万只,同比增加359万只,增长1.2%。那么,未来羊肉行业市场行情如何?
图表:2018-2019年我国肉羊进口情况

数据来源:海关总署
从进口重量及增速来看,羊肉的需求增量远没有牛肉那么大,增速较为平缓,2016年牛肉进口量增22.4%时,羊肉进口量还略有下滑。从2016年的22万吨到2019年的39.23万吨,羊肉进口量的年复合增速为21.25%。
2020年,中国羊肉市场总需求约为528.53万吨,市场需求较为旺盛。为进一步扩大中国市场,澳洲农场的生产重点正从生产细羊毛产品和农作物,向肉用羊转变;各地的绵羊数量均出现增长。
中国的羊肉进口来源广泛,主要从新西兰、澳大利亚进口,乌拉圭、智利也是我国进口羊肉的供应国。此外,2020年,中国还进一步拓宽了羊肉进口渠道,新增了阿根廷、塞尔维亚、冰岛3个国家,避免过于依赖单一国家。
羊肉是全世界最普遍的一种肉类,澳大利亚羊肉企业Sheep Producers Australia的CEO斯蒂芬·克里斯普(Stephen Crisp)表示,中国市场至关重要,市场普遍预期,2020财年至2021财年,澳洲对中国的羊肉出口量将略低于2019-2020财年创下的15万吨,总价值高达13亿澳元(约合人民币63亿元)。
羊肉行业报告对中国行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析,并从羊肉行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点羊肉企业的经营现状及发展格局,并对未来几年羊肉行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局,把握行业未来发展方向。
未来羊肉行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2021-2026年版羊肉产品入市调查研究报告》。

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