消费者更关注啤酒品质 啤酒消费市场发展趋势分析

消费者更关注啤酒品质

我国是世界上最大的饮料、酒生产和消费国，是酒类品种最全、酿造历史最长，产业规模最大的国家。酒类当中销量最大的为啤酒，啤酒是以麦芽，水为主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的发酵酒。尤其自酿啤酒保持了原有风味和品质。

近年来，伴随着经济发展和开放，进入商超的啤酒品牌逐年增加，有的商场各种啤酒达200余种，其中进口啤酒能占商超销售啤酒总量的1/3。据调研，来此购买啤酒的以三四十岁的本地消费者为主，他们关注的不仅仅是价格，更关注啤酒品质。

啤酒消费市场发展趋势分析

可以说，国内啤酒品牌纷纷试水中高端产品，进口啤酒则不断通过压低售价争夺市场。实际上，啤酒市场的价格战已经打了几年。来自德国、墨西哥、比利时、日本等产地的进口啤酒普遍放低身段吸引消费者，而国产啤酒售价却一路走高。雪花、青岛、燕京等啤酒品牌甚至在2018年启动了集体涨价。

与此同时，商超渠道也在不断推出自有啤酒品牌，同样以高端化和性价比两条路线为主。中国啤酒市场两极分化越来越明显，中低端品牌比拼销量，高端品牌塑造形象已经成为行业发展趋势。

各国从零售量来看，中国大陆啤酒零售量约为593亿升最多，第二位是美国，之后依次为巴西，德国，俄罗斯。其中自酿啤酒随着多年的快速发展，占比已超过啤酒市场总量的1%。

随着年轻一代成为消费核心群体，啤酒厂商将目光聚焦线下啤酒吧，通过拓宽年轻、时尚又具有文化IP的营销场景，刷新惊喜感与新鲜感，触达更多的年轻消费者。

在啤酒行业中，精酿啤酒是近年的热门赛道。精酿啤酒称得上国内啤酒高端化转型的先驱，进入我国数十载，市场份额以肉眼可见的发展速度逐年上涨。精酿啤酒正逐步释放价值，成为啤酒市场的主力军。尤其在我国北上广深等一线城市，精酿啤酒普及甚广，受到年轻人追捧。

《2020-2024年中国精酿啤酒市场供需调查分析及投资发展前景研究报告》显示，2019年我国精酿啤酒市场规模约超过240亿元，未来受益于消费升级，精酿啤酒市场规模仍将呈现增长趋势，到2024年市场规模预计将达到680亿元，年复合增长率约为23.2%。

高端化成为啤酒行业竞争的主线

未来两到三年，消费升级所带来的啤酒市场消费结构转型仍将持续。面对不断变化的市场和消费者，仍然有很多潜在需求没有被满足。企业必须拓展消费新场景，努力寻求个性突破，在高端细分领域有效引导消费需求。

预计在“十四五”末的2025年，中国啤酒行业将实现利润300亿元，同比“十三五”末增长124%，年均递增17.5%。高端化已成为行业竞争的主线。

欲了解啤酒行业具体详情可点击查看《2021-2026年中国啤酒行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。