6种水果均价比26日降0.7% 2021年水果行业供需格局分析

6种水果均价比26日降0.7%

8月27日“农产品批发价格200指数”为112.82，比8月26日下降0.05个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为113.68，比8月26日下降0.05个点。截至8月27日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.98元/公斤，比8月26日上升0.4%;牛肉75.73元/公斤，比8月26日上升0.6%;羊肉70.62元/公斤，与8月26日持平;鸡蛋10.37元/公斤，比8月26日下降0.4%;白条鸡16.69元/公斤，比8月26日下降1.5%。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.53元/公斤，比8月26日上升0.7%;重点监测的6种水果平均价格为5.36元/公斤，比8月26日下降0.7%。鲫鱼22.60元/公斤，比8月26日下降2.5%;鲤鱼16.81元/公斤，比8月26日下降0.4%;白鲢鱼12.22元/公斤，比8月26日下降1.3%;大带鱼38.57元/公斤，比8月26日上升0.1%。

中国是世界上最大的水果出产国，居全球13个产量超1000万吨的国家之首;世界上主要的热带水果大部分都是中国大宗的品种。然而我国的热带水果绝大部分以鲜食为主，价格受市场波动影响很大，始终跳不出“丰产歉收”、“果贱伤农”的怪圈。热带水果的根本出路在于深加工，政府对水果业的扶持应向深加工转移，增强水果产业竞争力，从根本上破解千百万果农的增收难题。

随着人们经济发展，生活水平显着提高，水果正逐步由数量型向质量型改变，小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。我国目前人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10，发达国家的1/40，具有极大的消费增长空间。在所有的果汁饮料中，以热带水果为原料的果汁饮料具有独特的竞争优势。

现在，中国水果的主体市场尚处于幼稚期，但市场容量递增速度却很惊人。如果，这一时期，不先行导入，抢占战略制高点，以后进入将面临较高难度，在战略上也会受制与人。深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要：随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好)的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。

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