调味品市场前景怎么样 调味品行业市场分析报告

社区团购冲击调味品行业

近年来，拼多多、美团等互联网巨头着力发展社区团购业务，巨头们依靠引流、补贴团长、仓储、物流、供应链等各方面手段，迅速渗透调味品行业销售渠道。

虽然受社区团购冲击影响了盈利水平，不过也有行业人士表示，社区团购造成的影响是小范围的，调味品行业目前超过80%的销售收入还是依赖线下渠道。尤其是在三四线城市及全国的县乡级市场，还存在大量的市场空白。市场下沉，是调味品企业布局全渠道、谋求业绩突围的重要方向。

调味品行业市场份额分析

人民生活水平的提升将推动调味品产品结构持续升级，调味品的行业发展机遇将更多出现在由于消费升级推动的对于复合调味料及小品类调味品的需求上。

天眼查显示，今年以来，涉及调味品业务的企业注册数量达到近3万家。其中不乏许多消费者熟知的品牌：肉制品巨头双汇和龙大肉食近日接连宣布加码调味品行业;金龙鱼近日则在线上平台回复消费者称，公司设立了专门的调味品事业部进行调味品业务的管理。

从调味品使用渗透率看，各大品类中，酱油的渗透率最高，达99%，味精、鸡精的渗透率在60%以上，蚝油的渗透率最低，仅22%。渗透率高的种类规模体量也较大，未来看点主要是消费升级带来的价格提升，渗透率低的品类未来增长空间较大。相比之下，日本调味品结构更为平衡。在日本调味品市场中，腌制品占比最高，达到29%;而国内渗透率最高的酱油，占比只有8%;其他烹饪原料、其他家庭酱料比重分别为10%、12%。

根据中国调味品协会资料显示，传统的单味调味品(基础调味品)虽然仍占据调味品市场的绝大部分市场份额，但增长趋势在放缓，而以复合调味料、火锅调味料等为代表的复合调味品虽然占据调味品市场较小的市场份额，但增长趋势较快。

未来行业将受益于消费升级、城镇化率提升以及餐饮业的持续发展保持7%以上自然增速。互联网对餐饮行业不断渗透，消费者的消费习惯被动改造，外卖行业规模持续增长，餐饮连锁化率不断提高，饮食习惯的变迁催生了调味品子品类——复合调味料的高成长性。

调味品市场投资前景分析

数据显示，自2014年，我国调味品市场规模逐年扩大，至2020年，我国调味品市场规模已达3950亿元，较2019年扩大了超1.5倍，2021年市场规模预计突破4000亿元。

我国调味品行业的发展，是伴随着调味品种类不断创新、创造的过程，也是调味品加工工艺从传统、原始到现代、高科技发展的过程。调味品细分行业发展各有特点，整体呈现出升级化、多元化、健康化的趋势。

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