2021玉米产业发展现状 玉米深加工市场前景分析

玉米产业迎来新一轮发展期

玉米是全球第一大作物，170余个国家和地区种植玉米，三分之一人口以玉米籽粒作为主要食粮。我国种植面积位居全球第一，产量全球第二。玉米产业的发展，经过快速增长和调整下降两个阶段，如今正迎来新一轮发展期。

玉米具有粮食、饲料和工业原料、酿造等多种用途。十月份，我国新玉米将大量收获上市。新玉米上市以后，将缓解需求端的压力，但长期来看，供应依然存在缺口。目前，玉米供需总缺口约200万吨，且相比去年8月份，玉米的现货价格每吨上涨了400元。

玉米深加工行业市场分析

近年来，在政策支持、市场利好、规模发展等综合因素驱动下，中国鲜食玉米产业实现快速发展。目前，全国鲜食玉米种植面积约2200万亩，其中糯玉米1200万亩，甜玉米800万亩，甜加糯玉米200万亩，成为全球最大的鲜食玉米生产国和消费国。

中国鲜食玉米种植面积在2000万-2200万亩，未来8-10年发展到3000万亩是完全可能的。中国鲜食玉米产业快速发展的同时，也面临着不少现实问题。包括育种研发不能满足现实需求，套牌侵权严重，技术标准不完善，产业化水平较低，季节性生产过剩的矛盾突出，深加工力度不足，品牌化程度低等。鲜食玉米具有串联一二三产业的优良属性，鲜食玉米产业兴旺符合国家乡村振兴战略。

全国玉米深加工几大行业的比例，当时淀粉及淀粉行占比是57%，酒精29%，其他都比较小。随着这么多年过去，现在淀粉和淀粉糖的结构还是相对稳定，酒精大幅度减少，味精、赖氨酸、柠檬酸都有，尤其是味精的增长还是比较大的，味精和赖氨酸。

玉米深加工市场前景分析

工业玉米消费属于玉米产业中的朝阳行业，是玉米总消费中增长最快的部分，玉米加工在食品、医药、化工等领域得到了很多应用，正处于高速成长期，未来需求前景看好。随着中国玉米加工业程度不断深化，产品链不断拓展和延伸，玉米深加工行业市场规模和潜力巨大。

随着进口玉米拍卖的不断加码，国产玉米市场将会进一步承压，国产玉米或将开始进一步的降价。根据官方的预测，在未来5年内，我国的玉米缺口有进一步扩大的趋势，按照这个逻辑，政府会在一定程度上默认玉米价格上涨(合理区间内)，从而刺激国内农户扩大玉米种植面积，从而“积蓄”我们玉米价格的话语权。

考虑到我国粮食安全战略，用于深加工的玉米总量在今后很长的一段时间内将缓慢提高，在国家既定的产业政策和原粮使用限制规定下，保证玉米加工产业健康发展的关键在于提高玉米的综合利用程度，开发多元醇、有机酸等高附加值的发酵类产品。

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