生鲜农产品问题到底出在什么地方? 技术与创新

生鲜农产品问题到底出在什么地方?技术与创新

生鲜农产品从采摘开始，再到到消费者手里，需要经过包装、加工、冷链、物流运输等多个环节。损耗的发生存在于每一个环节里，必须要整体突破。

目前，很多专家都指出，生鲜必须要在技术上创新，其中包括包装技术、冷链技术等。那么，生鲜农产品损耗的问题具体出现在什么地方?我们认为有以下3个点：

1、包装技术传统，包装技术是生鲜农产品保鲜与成本的第一道围栏。

我国，生鲜产品从产地发运便以纸箱、泡沫箱等一次性包装为主，果蔬等生鲜农产品流通损耗率高达20%至30%，而发达国家仅为1.7%至5%。

2、冷链短板难解，冷链技术和设施是生鲜农产品损耗的重中之重。

3、物流短板，物流不给力，一切都白费。

据中研普华研究报告《2021-2025年中国生鲜农产品连锁行业竞争分析及发展前景预测报告》分析

中国生鲜农产品电商发展现状与前景

首先，从中国生鲜电商的发展历程、分类、主要特点以及面临的困境等方面深入剖析了生鲜电商的发展状况，在此基础之上，从生鲜电商发展所具备的有利条件入手阐明了中国生鲜电商发展的广阔前景。

生鲜农产品是农产品的初级形态，通常未经过烹饪、制作等深加工，是只做必要保鲜处理的农产品[1,2]。目前，绝大多数生鲜农产品都可以通过电商出售，电商市场根据生鲜农产品的特性将其分为六大类：蔬菜、水果、肉类、蛋类和乳品、水产海鲜、烘焙糕点。

中国生鲜电商分类

第一种是综合平台电商

第二种是垂直电商

第三种是物流电商

第四种是生鲜新零售

未来行业市场投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2021-2025年中国生鲜农产品连锁行业竞争分析及发展前景预测报告》。