味精价格创10年新高 味精最新市场情况分析

味精价格创10年新高

近期，食品饮料行业涨价消息频出。其中，调味品赛道中味精价格也悄然走高。卓创资讯日前发布的数据显示，原材料助推2021下半年味精价格创十年新高。卓创资讯分析师陈莹莹认为，在市场需求方面，味精行业的显性消费量下滑，隐形消费方面，风味配料领域的创新十分活跃，随着年轻消费群体的崛起，导致复合调味料成为市场中炙手可热的消费品。预计未来5年味精需求量持续增加，年均增长率1.4%。

味精最新市场情况分析

百川资讯价格数据显示，2021年前三季度，味精均价为8804元/吨，较去年同期上涨26%;其中，第三季度味精均价为8921元/吨，同比上涨28%。

从味精的消费端来看，主要分为三类：工业食品加工、家庭消费和餐饮业，其中，工业食品加工的消费量占味精总消费量的70%。最近几年国内味精行业在需求方面相对比较低迷，产品的工业用途比较多，有刚需性。且经过多年的沉淀，味精价格应该已经到达了一定的节点。

据悉，2021年味精价格呈现“V”字态势，价格反弹主要是因为原料价格涨势过快及供应量同比下滑。从第四季度来看，10月份开始，味精企业公开报价呈现差异化，实单价格则偏强上涨。11月上旬，主产区开工不足，加上柴油上涨、物运成本增加、运力紧张、上下游库存储备不高以及上游有意识限量接单等，味精市场价格一直处于高位。

据中研产业研究院公布《2021-2026年中国味精行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示

味精价格的波动也影响到相关行业公司。A股市场上，莲花健康、加加食品、上海梅林、梅花生物、海天味业等多家公司涉及味精业务，其业绩呈现分化态势。

展望味精行业未来发展趋势，陈莹莹表示，“供应方面，未来五年味精产量将更加集中于内蒙古、东北等地区，其中东北地区占比将逐步增加，主要是因为大型企业继续扩张产能，产业布局转向原料集中的区域。在产能基数略大的情况下，具有成本优势的大型企业可以保证较高的开工率，承受住略低的销售价格。未来5年，味精行业产量整体维持一个较高基数，预计均在230万吨以上。”

随着国内制造业快速发展，味精生产工艺水平不断提高，行业产量稳定小幅增加。但整体来看，我国味精市场中产品同质化严重，行业发展仍需技术创新。在市场消费不断升级的背景下，我国味精行业升级转型需求增加，行业将不断向高质量、健康化、功能化的方向转型升级。目前来看味精的需求较为稳定，受经济波动影响较少，估计未来行业需求增速在0%-5%之间。

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