茉酸奶价格遭吐槽 酸奶饮品行业市场发展现状前景分析

茉酸奶价格遭吐槽

酸奶在全世界范围内早已流行开来，发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。随着海外文化和餐饮理念的传入，中国年轻--代很可能快速追赶上全球酸奶的步伐，继续推高酸奶在中国的市场份额。近日，茉酸奶一份问卷调查引发热议，即将上新的猫山王榴莲奶昔在征求消费者心理价位时的选项分别为68元、88元、108元，网友直呼“喝不起”。对此，茉酸奶回应称，“我们的定价策略并非高价，高价也不会是茉酸奶未来的品牌战略方向。”

广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬对宅男财经表示，茉酸奶的定位较为清晰，主要针对超高端消费群体。当前国内消费者，尤其是高端消费者，对于体重管理、颜值管理、营养管理、健康管理有着更高的要求和更深的认知，所以从消费端和产业端来看，超高端产品也有其粉丝以及刚需。

茉酸奶产品主要分为五大系列：榴莲系列、原创牛油果系列、水果奶昔系列、缤纷奶昔系列、冷萃系列。平均定价直逼30元，最贵的一款巴马糯米榴莲酸奶奶昔价格高达43元一杯。其中榴莲系列是茉酸奶新推出的产品，牛油果酸奶奶昔以“添加一整颗牛油果”为宣传成为招牌单品，主打的卖点都是真材实料、新鲜浓郁。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国酸奶饮品行业竞争格局分析及发展前景研究报告》显示：

酸奶饮品行业市场发展现状前景分析

酸奶中的营养更易于消化吸收。酸奶的蛋白质含量略低于牛奶，但含有的维生素与钾、钙、钠等微量元素更多;酸奶中营养物质经过发酵工艺处理之后，乳糖、蛋白质、脂肪等均有部分分解，更易被人体消化吸收。从产业链上看，酸奶行业产业链上游包括牛奶供应以及酸奶制造设备供应;中游为常温和低温酸奶的生产加工环节;下游方面，包括商超、便利店自助售货和线上等渠道销售至消费者手中。

受下游食品冷链、医药冷链需求的持续增长驱动，结合国家层面的政策支撑，“十三五”期间我国冷链物流行业需求实现高增。根据中物联冷链委数据，2021年冷链物流市场规模约为4184亿元，同比增长9.2%。冷链配送体系的建设和完善推动了低温酸奶产品销售半径的进一步扩张。酸奶作为一种具有维持胃肠道健康、促进消化功能的乳制品受到消费者的青睐，已成为世界上发展速度最快的乳制品之一。2016-2021年期间，我国酸奶市场零售规模由1046亿元增长至1564.7亿元，期间年均复合增速为8.4%。预计2022年将达到1713.3亿元。

一方面，在“大健康”趋势的带动下，简爱酸奶坚持“无添加剂”和“精准控糖”的产品理念，扩大了0%蔗糖酸奶、父爱配方吸吸酸奶的产品广度，为消费者健康生活提供更多元化的助力。另一方面，简爱酸奶将品牌理念与不同消费场景深度融合，与渠道共创推出了简爱×沃尔玛专供裸酸奶等更具针对性的专供产品，受到消费者的一致好评，成为渠道中不可轻视的高端低温酸奶单品。

在强大科研实力和卓越质量管理体系的保障下,光明乳业在全国鲜奶市场份额位列第一,旗下拥有“光明冷饮”、“致优”、“优倍”、“如实”、“畅优”、“健能Jcan”、“莫斯利安”、“优加”、“牛奶棚”、“光明悠焙”等众多知名品牌。2021年光明乳业-乳制品毛利率为19.63%。

牛奶是制作酸奶的重要原材料，据国家统计局数据，中国牛奶产量从2016年的3179.83万吨增长至2021年3682.7万吨，期间CAGR为2.48%。分产品来看，目前国内酸奶零售市场以常温酸奶为主，低温酸奶为辅。2021年，常温酸奶零售规模占比约67%;低温酸奶占比约33%。

从国家层面相关政策来看，益生菌行业规范类政策居多，政策倾向于规范益生菌行业标准，完善益生菌、食品行业的监管体系，保障国民食品安全。根据2019年国家颁布的《国务院关于实施健康中国行动的意见》，国家明确提出推动从以治病为中心转变为以人民健康为中心，努力使群众不生病、少生病，提高生活质量。

到2030年，全民健康素养水平大幅提升，健康生活方式基本普及，居民主要健康影响因素得到有效控制，因重大慢性病导致的过早死亡率明显降低，人均健康预期寿命得到较大提高。

酸奶行业市场发展环境

2023年，随着消费市场回暖，乳制品消费呈现良好复苏趋势。公司积极把握复苏先机，紧抓消费复苏趋势，立足自身发展优势，“主动出击拓市场、精耕细作强管理、创新发展求突破”，采取积极措施深化推进市场精耕横拓与营销创新，对成熟区域、成熟渠道进行固本强基，积极探索新零售、新渠道，点面全力拉动销量。作为国民营养膳食结构中的重要一环，奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。近年来，随着国家奶业振兴战略的全面推进，“奶”被列为需要保障供给安全的重要农产品，酸奶乳制品行业发展环境持续向好。

酸奶饮品行业报告对中国酸奶行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了酸奶市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，酸奶行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年中国酸奶饮品行业竞争格局分析及发展前景研究报告》。