软饮料行业市场调研：正在重塑的3000亿市场

2022年，超过9成的中国消费者有喝茶的经历，保持每天喝茶习惯的消费者占47.5%，茶叶成为人们生活中的刚需。

尤其在当下健康饮食的需求趋势下，消费者已不止满足口腹之欲，更愿意追求低糖低脂的饮食产品。

如果你想了解软饮料行业的环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国软饮料市场深度调查研究报告》。重点分析了我国软饮料行业将面临的机遇与挑战，对软饮料行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

从无糖茶饮的市场增长速度中可见一斑，据天猫淘宝平台近五年无糖茶饮的销售数据来看，无糖茶饮线上销售规模五年间突破10倍，更多年轻群体快速认识、尝试无糖茶饮料。2017-2021年间，无糖茶饮的市场规模年复合增速达28.6%，随着无糖茶饮在二三线城市的普及，预计到2027年中国无糖茶饮市场规模将达到124亿元。

在半年报中，农夫山泉表示，2023年上半年，中国经济运行总体呈现回升向好态势。市场活力和消费潜力逐步释放，饮料行业市场规模回升明显。

分业务来看，随着疫情情况好转，人们户外活动增加，即饮渠道销售状况有所恢复，其中包装饮用水产品的营收达104.42亿元，较去年上半年同期增长11.7%，在总营收占比为51.0%。

前段时间三得利品牌降价冲上热搜，更是说明无糖茶的竞争激烈，就连东方树叶，这款曾经被评为“最难喝的饮料”，也在近几年拿捏消费者，成为社交软件上博主们的推荐好物。

无糖茶饮赛道中更是不乏新老品牌的追逐交战，前有统一、农夫山泉、三得利等老牌玩家，后有元气森林、让茶等新入局者，就在9月1日，东鹏饮料官宣首推“乌龙上茶”，预示着功能饮料品牌也开始进军无糖茶饮料赛道。

饮料产品的营收较去年同期增长38.9%，在总营收占比为48.4%;其中，以东方树叶、茶π为代表的茶饮料产品报告期内录得营收52.86亿元，较去年同期增长59.8%，占总收益的25.8%，是营收增长最快的饮料品类。上半年新口味“黑乌龙”上市，进一步完善“东方树叶”在茶产品上的品类布局，而“茶π”继续加强与年前消费者的沟通。东方树叶口味以及包装规格的不断丰富，将更好地帮助公司占领终端货架，拓展更多消费场景。

功能饮料产品录得营收为24.57亿元，较去年同期增长21.5%，占总收益的12.0%。果汁饮品报告期内录得收益16.86亿元，较去年同期增长32.2%，占总收益的8.2%;其他产品(主要包括苏打水饮料、含气风味饮料、柠檬汁饮料、咖啡饮料等其他饮料产品，及鲜果等农产品)录得收益5.91亿元，较去年同期下降8.4%，占总收益的2.9%。

从公告中的财务数据大致推测，上半年农夫山泉的茶饮料可能贡献了将近30%的利润。茶饮料已经成为农夫山泉的第二增长曲线和新的利润来源。此外，报告期内其他收入及收益较去年上半年上升19.9%，占总收益的4.4%。

目前，我国软饮料行业形成已经形成规模较大、门类齐全的产业，产品质量不断提升，行业生产精益化发展。从盈利能力来看，销售毛利率和销售净利率依然保持高位。

近年来，我国软饮料销售毛利率略有下滑趋势，2019年软饮料行业销售毛利率为43.27%，2020-2022年软饮料行业销售毛利率下降，2023年一季度软饮料行业销售毛利率为38.99%。

近十年来中国软饮料市场保持着稳定的增长。预计未来中国软饮市场将保持5.5%的复合平均增速，到2025年市场规模将超过7900亿元。随着消费者对自身健康的重视，“抗糖”“健康”“天然”成为日常社交被提及最多的话题。

软饮料各细分市场增长态势良好，茶饮无糖化成为趋势;植物蛋白饮料消费升级，以燕麦奶为代表的新兴植物蛋白饮品为行业带来了清晰的第二增长机会曲线;即饮咖啡市场复合增长率排名第一，领跑饮料市场各细分品类。

软饮料最红火时期，喜茶等门店几乎都是线上爆单、线下排队1小时起的火爆场面，尤其是在繁华商超等地，几乎人手一杯，就连社交软件上都有点单分享等帖子。

中国连锁经营协会近期发布的《2022新茶饮研究报告》显示，我国新茶饮市场规模从2017年的422亿元增长至2021年的1003亿元。[8]

纵观这些品牌的线下门店，每一次的新店开业，都能引发一波网红效应，同时这些现制茶饮品牌入驻外卖平台，更加有利于年轻消费群体购买。

在口味上，喜茶在上市初期便主打“真原茶”，由此形成喜茶的五大标配：四季春、绿妍、金凤、玉露、红乌龙，并保持高频率上新;而“奈雪的茶”，涵盖鲜果茶、鲜奶茶、纯茶3大类，兼顾经典和流行。

4月份，随着消费市场活力增强，市场销售增速继续加快，升级类消费较快增长，接触型、出行类相关服务消费恢复明显，线上消费占比稳步提高。

市场销售增速继续加快。在消费场景恢复拓展，各项促消费政策不断显效及上年同期基数较低等因素作用下，4月份，社会消费品零售总额34910亿元，同比增长18.4%，增速比3月份加快7.8个百分点。

城镇市场销售增长快于乡村。4月份，城镇和乡村消费品零售额同比分别增长18.6%和17.3%，增速比3月份分别加快7.9和7.3个百分点。

商品零售增长加快。4月份，商品零售额同比增长15.9%，增速比3月份加快6.8个百分点。从商品类别看，限额以上单位中八成商品类值零售额同比增长，七成商品类值零售额增速加快，其中穿类和用类商品零售增长较快。4月份，限额以上单位穿类、用类商品零售额同比分别增长32.4%和19.3%。在用类商品中，汽车类商品零售额同比增长38%，增速比3月份大幅加快。

部分升级类商品零售实现两位数增长。4月份，限额以上单位化妆品类、金银珠宝类、体育娱乐用品类、通讯器材类商品零售额同比分别增长24.3%、44.7%、25.7%和14.6%，增速比3月份分别加快14.7、7.3、9.9和12.8个百分点。

在快速发展过程中，中国软饮料行业整体规模、品牌影响力不断攀升。软饮料行业依据企业在2021年的营业收入划分，可分为3个竞争梯队。其中，营业收入大于200亿元的企业有康师傅控股、农夫山泉、统一企业中国;营业收入在30-200亿元之间的企业有中国食品、东鹏饮料、养元饮品、维维股份、香飘飘等;其余企业的营业收入在30亿元以下。

以国产品牌为主TOP10以下的品牌市场份额快速升;以国产为主的TOP10以外的品牌近年来在新兴细分品类不断发力。十年间整体市场份额从53%增至65%左右，这无疑打破了消费品行业强者恒强、市场集中度不断提高的竞争铁律，背后是国潮的力量。

软饮料行业市场机遇分析

软饮料消费频次随消费者年岭增长逐步降低，近七成的90后、z世代消费者每周消费一瓶以上软饮料，而相同消费频次的80后、80前分别仅占58%和35%;同时，食品饮料也成为Z世代未来计划增加消费支出的品类;以Z世代、90后为核心的年轻消费者正在接棒80后成为软饮料的核心用户群体。

此外，当下最火的当属酸梅汤，带着中药香的中药茶饮成了“新宠”。其火爆程度，不亚于这两天“酱香拿铁”的风头。

这一商机也被部分中医馆捕捉。有网友分享称，同仁堂门店贴有“酸梅汤”的抓方方法，配方含有乌梅、山楂、乌枣、陈皮、甘草、玫瑰茄等，能够生津止渴、解暑开胃、健脾解腻、涩肠止泻，同时还有详尽的用法用量介绍。

据了解，全国部分省市中医医院已经出现酸梅汤供不应求的情况。在网上，中药版酸梅汤的视频爆火，“流行花十元找中医配酸梅汤”的话题一度登上短视频平台热搜，近2000万网友围观。酸梅汤在网上火了，很多视频博主纷纷晒出拿着配方走进药房抓药的经历，仅花费低廉的价格，就能收获一份酸梅汤原材料。

大众消费者对健康的关注重点多样化为饮料产品的差异化创造空间。而另一方面， 众多消费者对饮料“健康”的印象事实上源自饮料商的宣传科普，因此对于“健康” 的定义主导权在于品牌商。“口味+健康”型软饮料公司主要通过做“加法”或“减法” 的方式以顺应消费者对于健康的诉求。

餐饮等接触型消费快速增长。餐饮堂食、电影院等线下消费场景不断拓展，相关消费需求较快释放。4月份，全国餐饮收入同比增长43.8%，增速比3月份加快17.5个百分点;电影票房收入28.7亿元，同比增长四倍左右，增速比3月份大幅加快。

出行类相关服务消费大幅回升。4月份，全国城市轨道交通客运量同比增长95.8%。据测算，今年清明假期，国内旅游出游人次较2022年清明节当日增长22.7%;“五一”假期，居民出行意愿大幅上升，带动旅游相关消费快速恢复，国内旅游收入同比增长128.9%。

《2023-2028年中国软饮料市场深度调查研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。