麦当劳回应将涨价 2023中国西式快餐行业市场分析

麦当劳回应将涨价

近日，网上有消息称，12月27日起麦当劳主要产品将提价，接近90%的主要汉堡小食类产品挂牌价将提价0.5元，麦卡套餐同步涨价1元。据多家媒体报道，麦当劳客服称，12月27日，会对部分单品和套餐的价格进行调整，届时会在各个点餐渠道进行明码标价公示。对于调整产品价格的原因，其解释称“结合营运成本的变化，会定期评估调整价格结构”。

值得注意的是，2023年年初，麦当劳已经历过一次调价。

2023年1月，麦当劳1+1随心配套餐被指涨价1元，从12.9元涨至13.9元。麦当劳当时表示，由于各项成本持续受疫情影响，2023年1月4日起，堂食和麦乐送的部分单品和套餐的价格有所调整，已明码实价在各点餐渠道展示。

近年来，受制于上游原材料以及人工成本的上涨，麦当劳等餐饮企业的经营成本持续提升。但另一方面，在涨价等策略的推动下，麦当劳全球业务增长也超出业内预期。

根据麦当劳于10月末发布的财报，其今年第三季度营收为66.9亿美元，同比增长14%，超过分析师预期的65.8亿美元;净利润为23.2亿美元，上年同期为19.8亿美元。

此外，第三季度，麦当劳全球同店销售额(追踪开业至少13个月的餐厅)增长8.8%，超过了分析师平均预期的7.8%，包括中国和日本在内的国际发展特许市场的同店销售额也同比增长了10.5%。麦当劳表示，价格上涨导致了客户的账单金额上升。此外，营销活动、扩大配送、数字渠道以及餐馆提效也起到了帮助作用。

今年以来，恢复和促进消费的政策举措持续显效，居民消费市场整体呈现良好恢复态势，而餐饮业是恢复和扩大消费的重点领域，各地也针对餐饮业出台了一系列利好政策，助力餐饮业复苏。

我国餐饮市场主要分为西式餐饮、中式餐饮、休闲食品和其他四大类，其中西式餐饮分为西式快餐和西式正餐;中式餐饮又分为中式正餐，包括：火锅、地方菜、其他，中式快餐包括：粥饭类、麻辣烫、粉面类、面点类。

快餐业作为餐饮业的一个重要组成部分，多年来发展非常快速，市场份额也不断扩大，快餐业发展的社会环境与自身条件不断更加成熟，为我国的经济增长做出了重要贡献。

中国西式快餐行业市场分析

从1990年进入中国到2008年，麦当劳用了18年时间，完成了第一个1000家门店。2017年变身金拱门前，中国内地的麦当劳餐厅共有2500家。根据2023年的年度计划，麦当劳将新增门店900多家。这一目标正在按部就班的实现。而下一个5年，麦当劳中国的开店计划更加雄心勃勃：到2028年，餐厅数量要再度倍增至10000家。

麦当劳中国首席执行官张家茵表示，中国市场是全世界都无法忽视的一个很大的增长市场。美国有3亿多人口，麦当劳用68年开到14000家餐厅。而中国有14亿人口，其中城镇常住人口超过9.2亿。所以如果不考虑时间的话，中国内地应该有30000多家麦当劳餐厅的体量。

除了外国品牌，还有华莱士、贝克汉堡等本土品牌的西式快餐与外国品牌竞争。本土品牌都以“中国汉堡”“中式汉堡”“国潮汉堡”作为标签，引发了不少消费者讨论，也曾在社交平台引发热潮。

据中研产业研究院《2024-2029年中国西式快餐行业市场分析及发展前景预测报告》分析：

为了适应生活节奏的加快及人们饮食观念与需求的改变，快餐以其快捷、便利等特点逐渐发展成为我国餐饮行业增长较快的餐饮服务类型之一。在我国拥有14亿人口的消费基础上，随着城市化水平的提高及消费者对食品安全及快捷方便的追求，未来我国快餐市场将持续增长。

从人均消费来看，平价西式快餐已经成为市场主流。数据显示，人均消费在40元以下的品牌数占比已经超过92%，其中人均20元以下的品牌数占比63.5%。相比2021年度，人均消费在40元以下的品牌数占比有所提升，而人均消费在40元以上的品牌数占比有所下降。

业内人士指出，平价西式快餐产品的市场需求极大，而人均消费在60元以上的品牌数占比不到4%，高端西式快餐所占据的市场空间颇为有限。

我们对西式快餐行业进行了长期追踪，结合我们对西式快餐相关企业的调查研究，对我国西式快餐行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了西式快餐行业的前景与风险。

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