未来奶片价格走势预测 2021奶片企业竞争格局及市场规模

奶片的原料主要是鲜乳或乳粉，添加或不添加如下原料：包括例如乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、乳糖、奶油等乳来源原料;包括例如植脂末、植物油、葡萄糖浆、白砂糖、果粉、谷物粉等;包括食品添加剂、营养素等原料;经过混合、压片、包装制成的片状乳制品，亦或将奶片生产所需的原料经混合、均质、浓缩、喷雾干燥制成奶片基料粉，再与其他辅料进行混合、压片、包装制得。奶片的主要营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等，由于其营养丰富、可直接食用、携带方便、保质期长等优点，与鲜奶相比，奶片无需冷藏、无需加热食用，已成为乳制品中的亮点。食用奶片可享受到牛奶的风味和质地，独有的加工工艺，保留了牛奶中多种营养成分。

据中研研究院《2020-2025年奶片市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》

2021奶片企业竞争格局及市场规模

2018年中国奶片行业收入25.8亿元，同比增长12.4%。拆分量价来看，消费量的增长较为迟缓，销售收入的增长主要系价格的推动。据不完全统计，角逐奶片市场的企业，达到1000家左右。

市场格局分散，集中度低，整合空间大。奶片技术大多沿袭传统乳制品工艺和手工作坊式生产发展起来的，产品同质化严重，低成本、低门槛、小企业。奶片行业1000多家企业中，品牌企业产量仅占30%，其他作坊式小企业占70%。奶片领域的竞争格局尚处于品牌化的初期阶段。

自2000年起，中国奶片行业进入高速发展阶段，行业收入规模，产量和需求量均在持续上升。2003年中国奶片行业销售收入仅为0.49亿元，2018年增长至25.8亿元。

奶片价格走势预测

数据来源：中研普华研究院

我国奶片消费量处于较低水平，具有2倍左右的增长空间。人均消费远低国际水平，但从发达地区渗透饱和开始乳制品消费增长趋缓。我国主要乳制品消费产品可以分为液态奶、奶粉和干乳制品，占比分别约为55%、32%和13%。2016年我国人均乳制品消费量折合生鲜乳约为35kg，仅为世界平均水平的三分之一。从我国消费占比最高的液态奶来看，我国东部和南部较发达地区的液态奶人均消费量已趋近韩国和日本的平均消费量，而欠发达地区，如西部和中部地区的人均消费量仅为12和13kg，虽然上升空间大，但从发达地区渗透饱和开始，从纵向来看，我国人均乳制品消费支出增速逐步放缓，行业进入平稳发展的阶段。

对标日本和美国，保守估计中国奶片具有2倍的增长空间，而且中国的奶片价格也远低于日本，因此从人均消费量以及吨价来看，我国奶片仍具有量价齐升的空间。与国际奶片行业相比，我国奶片行业依然具有广阔的市场增长空间，主要是奶片品类增加和个性化需求带来的人均奶片消费量的提升，以及行业集中度提升和产品升级带来的单价提升。

我国乳制品需求自2000年后可分为三个阶段，目前进入低速增长状态。1)2000-2008年，国内乳制品消费量处于快速增长阶段，平均增速为16%;2)2008-2010年，三聚氰胺事件后，国内消费者对乳制品丧失信心，连续两年乳制品消费下跌超过5%;3)2010-2014年起，乳制品消费量逐渐回升并进入低速增长状态，至2014年的同比平均增速为8%，低于2008年前增速。2015年国内乳制品消费量再次下滑，后转负为正迎来复苏，预计未来乳制品需求将维持低速增长。

未来奶片市场发展如何?更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年奶片市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。