甘薯它是薯蓣科薯蓣属植物，又名甜薯，薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本。甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，根系发达，较耐旱。生于海拔600m以下的山坡稀疏灌丛或路边岩石缝中。那么，未来甘薯行业市场行情如何?
中国是世界上最大的甘薯生产国，常年甘薯种植面积为7500-8000万亩亩为非法定计量单位，1亩=667米2。占中国耕地总面积的4.2%，中国甘薯产业占世界60%左右的种植面积，收获了占世界总产80%左右的产量。甘薯在中国分布很广，以淮海平原、长江流域和东南沿海各省最多，种植面积较大的有四川、河南、山东、重庆、广东、安徽等省(直辖市)。根据气候条件和耕作制度的差异，整个中国生产分为五个生态区：①北方春薯区。包括辽宁、吉林、河北、陕西北部等地，该区无霜期短，低温来临早，多栽种春薯。②黄淮流域春夏薯区。属季风暖温带气候，栽种春夏薯均较适宜，种植面积约占全国总面积的40%。③长江流域夏薯区。除青海和川西北高原以外的整个长江流域。④南方夏秋薯区。北回归线以北，长江流域以南，除种植夏薯外，部分地区还种植秋薯。⑤南方秋冬薯区。北回归线以南的沿海陆地和台湾等岛屿属热带湿润气候，夏季高温，日夜温差小，主要种植秋、冬薯。
世界甘薯主要产区分布在北纬40°以南。栽培面积以亚洲最多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯总面积为938万公顷，总产量为12433.9万吨。
我国甘薯综合加工利用的途径大致分为三类：一是工业加工，生产各种轻化工产品;二是食品加工，利用鲜薯或薯粉制成各种副食品;三是饲料加工，利用甘薯的茎叶、薯块、薯干以及工业加工后的副产品，加工成畜禽饲料。目前甘薯已成为我国的重要工业原料，利用甘薯为原料可直接或间接生产的产品有10多个门类，上千种产品。以甘薯制成的产品广泛应用于国民经济的各个行业。
甘薯具有营养健康、投资少、见效快、土地产出率高、资源利用率高和适应性强等特点，是促进农民脱贫致富和推动乡村振兴的重要抓手。中国是全球主要甘薯生产、消费和出口国，产量占世界总产量的60%以上。山东农业大学调研组对近5年我国甘薯产业发展进行了调研和分析，甘薯作为我国特色优势农产品，在农业增效、农民增收、产业扶贫等方面发挥了重要作用。
2014年至2018年，甘薯年产量呈稳步增长态势，维持在7000万吨以上;甘薯消费结构继续向饲料占比减少、鲜食和加工占比增加的趋势发展。各类型占比中鲜食型需求呈增长态势，淀粉型需求基本保持稳定，消费需求总量稳中有升，特别是以薯脯为代表的健康辅食消费量逐年上升;甘薯价格总体稳定，价格波动风险低，市场稳定性较好;近5年中国甘薯出口贸易量额呈逐年上升趋势，2019年出口量略有下降，但出口规模仍居全球前列;从未来发展前景看，以鲜食和薯脯类消费为主的新产品研发将给甘薯产业发展带来新的机遇。
随着甘薯食用量的减少，人们正在通过开拓新的食品，变换食用甘薯的方式。世界上许多国家已掀起食用甘薯食品的热潮，把甘薯作为保健食品和保健药品加以开发利用。红心薯干、薯脯、油炸薯片以及甘薯系列精美糕点等，日益受到人们的欢迎。粉丝、粉条、粉皮作为一种物美价廉的干菜和食品，需求量越来越大，特别是高档产品和新产品的上市，更将有助于开拓城市市场和国际大市场。可见，甘薯食品加工有着很大的潜力。甘薯初级加工的产品是淀粉，而淀粉再制品达500多种。它是化工、食品、医药等工业的重要原料，需求量很大。利用薯干可生产酒精，酒精也是重要的化工原料和后备能源，将来在能源紧张的时期，可用酒精代替汽车燃料。因此，发展甘薯工业加工有着广阔的前景。随着饲养业的发展，以甘薯为主要成分的配合饲料生产量也在逐年增长。
据报道称，北京密云区特色甘薯全产业链为社员搭建增收致富新路子。据了解，密云区高岭镇石匣村作为甘薯种植专业特色村，在发展产业种植的基础上，积极延伸产业链，引进冰烤薯生产线，提高产品附加值，实现种产销 “一条龙”发展。高岭镇石匣村计划年增产增收100万元，在2021年把这个电商平台再搞起来，加大宣传力度，把新的产品推向社会，拓宽销路让老百姓通过红薯附加值的增收带动老百姓致富。
3月20日辽宁省极恒甘薯产学研联盟第一届理事会会议暨辽宁甘薯产学研研讨会召开，全国知名专家聚首朝阳研讨甘薯产业发展。当天，会议产生了辽宁省极恒甘薯产学研联盟第一届理事会、专家指导监督委员会和秘书长，明确了组织原则和组建宗旨。随后召开的研讨会上，中国农业大学特用作物研究中心副主任翟红，山西农业大学、山西省功能农业院士工作站站长王创云，省农科院作物研究所所长葛维德、副所长薛仁风等专家、企业家，围绕推广新品种新技术、甘薯深加工、做强甘薯产业等展开热烈讨论。联盟理事长刘子铖表示，要践行新发展理念，推进产业链、创新链、人才链深度融合，打造特色产业，叫响朝阳甘薯品牌。
欲了解关于甘薯行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2019-2025年中国有机甘薯行业发展前景及投资风险预测分析报告》。
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