中国的中高端酒店将迎来快速发展阶段 2021年上海市酒店行业市场深度调研

酒店其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说酒店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施(寝前服务)、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。

目前我国酒店行业豪华、中高端、经济型的比例约为8%、27%、65%，国内酒店市场由低端经济型酒店占主导。在未来，我国酒店行业结构布局将向欧美等发达国家酒店行业结构靠近，呈现中高端酒店为主体的特征。从目前国内酒店市场结构，中端酒店的发展仍有极大发展空间，中国的中高端酒店将迎来中长期的快速发展阶段。

由于我国地产投资周期原因，现有存量物业规模较大，酒店自持物业成本过高。酒店业从过去的重视资产运营转向重视管理品牌运营，从过去的不可持续的、消耗资源的重资产模式转向可持续的、租赁物业、重管理输出与品牌输出的轻资产模式。

目前市场主体经济型酒店"标准化、规范化、程序化"的产品及服务很难适应当前消费者的需求。因此，在酒店产品的设计上充分挖掘历史文化元素、打造特色主题酒店是产品走差异化发展的有效途径，也是酒店企业形成核心竞争力的关键，随着中产阶级的崛起，对产品、文化与服务的精选将逐渐成为酒店行业下一阶段的发展趋势。

图表：2018-2020年全国酒店市场规模

数据来源：中研普华研究院

酒店核心竞争力主要指的就是在酒店内部经过融合的技能和知识，是对酒店内部关于如何协调服务流程和制度管理的汇总，也是酒店在某一细分市场长期拥有的竟争优势的能力资源。其本质内涵就是让消费者得到真正好于、高于竟争对手的不可替代的价值、产品、服务和文化的享受。其中创新是核心竟争力的灵魂，主导产品(服务)是核心竟争力的精华。具体来说，酒店的核心竟争力主要包括资源整合能力、综合管理能力、市场创新能力、公关影响能力和人力资源优势。

本报告分析了上海市酒店市场的竞争格局，行业的发展动向，并对行业相关政策进行了介绍和政策趋向研判，是上海市酒店、科研单位、零售企业等单位准确了解目前上海市酒店行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

更多上海市酒店市场分析，请查阅《2021-2025年中国上海市酒店行业市场深度调研及投资价值分析报告》。