新研究称喝咖啡有助保护肝脏 中国咖啡饮料行业分析

新研究称喝咖啡有助保护肝脏

据英国《新科学家》网站近日报道，英国科学家一项最新研究表明，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低，而且咖啡的种类无关紧要，因为含咖啡因的咖啡和脱咖啡因的咖啡具有同样的好处。在该研究中，南安普敦大学的奥利弗·肯尼迪及其同事分析了384818名咖啡饮用者和109767名不喝咖啡者的数据。在10.7年的中位数周期内，研究人员对这些人的肝脏状况，包括慢性肝病、脂肪肝以及慢性肝病造成的死亡等情况进行了监测。结果发现，慢性肝病患者3600人，脂肪肝患者5439人，慢性肝病造成的死亡人数为301人。

研究结果表明，喝咖啡的人患慢性肝病的风险比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的风险低20%，他们死于慢性肝病的可能性也降低了49%。

中国咖啡饮料行业分析

要了解行业，首先我们需要简单了解咖啡是什么。咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。在中国，咖啡自1898年引进中国海南文昌迈号镇种植以来，经过了一百多年，咖啡进入高速发展时期。从口感来划分，目前市场中的咖啡饮料可分为口味较甜的传统式调合咖啡和风味较浓醇的单品咖啡饮料。

咖啡饮料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得很大程度仰赖进口，目前，我国最大的咖啡产地位于云南，占据全国咖啡产量的95%以上，后谷咖啡，代表了云南乃至国内最高的咖啡种植生产水平，因为后谷，德宏有了“中国咖啡之乡”的美誉。而云南，也因此成为国内赫赫有名的咖啡大省，乃至亚洲也是名声在外。2017年咖啡饮料行业市场规模达到894亿元，2019年达到了1245亿元，同比增长21.9%。

随着我国居民收入的不断增长和消费者观念的逐渐转变，软饮料已经成为了居民日常消费中的主流商品，我国软饮料市场规模也在不断扩大。但2020年受疫情影响，国内软饮料市场价格有所波动，市场规模首次出现下滑。据业内统计数据显示，2020年软饮料市场规模为5735.49亿元，同比下降5.3%。

一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式逐渐打破了星巴克及上岛咖啡对市场的垄断地位，带动咖啡厅市场朝着更多元化的方向发展。据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力，在近十年内将有长足发展。

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