我国奶酪市场企业品牌格局现状 2021中国奶酪产品未来发展趋势

2021中国奶酪产品未来发展趋势 我国奶酪市场企业品牌格局

我国奶酪消费市场被进一步激活，成为乳制品行业中增速最快的细分品类。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

目前，蒙牛、伊利、光明在内的大多数乳企争相入局奶酪赛道，奶酪蓝海市场凸显。据欧睿咨询数据显示，2020年我国奶酪行业市场规模达到88.43亿元，同比增长22.72%。奶酪产品未来发展趋势如何?

目前我国奶酪市场主要以外资企业及中外合资企业为主。根据统计数据，2019 年国内奶酪市场前三位品牌市场占有率为36.8%，且均为国外品牌，分别为百吉福(22.7%)、乐芝牛(7.7%)、安佳(6.4%)。从国内厂商来看，妙可蓝多市场占有率最高，达到4.8%。随着近两年妙可蓝多奶酪业务均是翻倍以上的增长，市场占有率已达10%左右，传统乳制品龙头蒙牛、光明、三元则分别为2.8%、0.9%、0.9%。

此前天然奶酪因为口味问题很难让国人接受，而近年来行业推出了更适合国人口味的奶酪棒，快速成长为国内奶酪行业的第一大单品，国产品牌也相继推出了自己的产品来抢占市场。

据欧睿咨询数据显示，2020年中国奶酪行业市场规模达到88.43亿元，较2019年同比增长22.72%。经过多年发展，中国奶酪市场总销售额保持年均20%以上的高速增长，成为乳制品中增长最快的细分赛道。

在奶酪进口量迅猛增长的同时，我国本地奶酪产量也在突飞猛进。智研咨询数据显示，2015年-2020年这6年，我国本地奶酪每年的产量分别为4.63万吨、5.68万吨、8.32万吨、10.74万吨、13.16万吨、16.98万吨。

作为中国奶酪行业的龙头，妙可蓝多对奶酪的钟情也得到市场和消费者的认可。据统计，2021年上半年妙可蓝多市占率已超30%，成为中国第一奶酪品牌。

目前，奶酪棒已经成为国内奶酪行业的第一大单品，市场规模已超20亿元，而儿童奶酪棒市场也呈现“翻倍增长”的趋势，整个市场前景被业内看好。儿童奶酪棒是入门级的产品，是进入奶酪市场企业的基础产品。头部企业将会发起奶酪消费教育，引导更多国人对奶酪的认识，提高消费量。

西方国家的奶酪消费占奶制品消费比重为40%，世界平均水平是20%，而我国还不到2%。目前我国奶酪的年人均消费量只有0.2千克，奶酪比起液态奶，更适合中国人的体质吸收，未来发展空间将是巨大的。

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