全球小麦持续高位价格运行 小麦行业发展现状分析

全球小麦持续高位价格运行

近期，据最新资讯显示，由干旱引发的小麦减产，全球小麦价格持续处于高位运行。截至8月18日16点，美国小麦期货主力合约价格为727美分/蒲尔式。近期一度突破780美分/蒲式耳，创下2013年2月以来新高。今年以来，国际市场小麦价格总体呈现震荡上涨态势。根据国际谷物理事会(IGC)的数据显示，今年小麦出口价格上涨了46%。价格大幅上涨，根源在于全球小麦主产国——俄罗斯、美国和加拿大，都遭遇了极端干旱天气的冲击，影响小麦产量，进而影响出口预期。布瑞克•农产品集购网研究总监林国发对第一财经表示，8月以来，受新冠疫情在部分地区出现反复及前期暴雨内涝等因素影响，小麦价格稳中上行。

小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物质燃料。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。

小麦籽粒质地的软、硬是评价小麦加工品质和食用品质的一项重要指标，并与小麦育种和贸易价格等多方面密切相关。硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一，也是各国的育种家重要的育种目标之一。国家粮食局强调，小麦国家标准是强制性国家标准，根据中国有关法律法规要求，强制性标准必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。在小麦生产、收购、储存、加工、销售等环节都必须严格执行小麦国家标准。对.夏粮收购工作中执行国家标准的情况要进行重点监督检查，对不执行新标准的行为，要依据有关法规严肃查处。

小麦行业发展现状分析

据相关数据显示，2020年，中国小麦进口量创下历史新高，预计2021年进口量会进一步上涨，达到900万吨。小麦是一种全球种植的农作物，生产国分布较广。2020，全球小麦总产量为7.76亿吨。其中，中国1.32亿吨，占比17%;俄罗斯0.85亿吨，占比11%;美国0.6亿吨，占比6.4%。在全球小麦出口国家中，俄罗斯、美国是出口量排名前二的国家。此外，加拿大、澳大利亚、乌克兰小麦产量，虽然在全球占比不高，但在全球小麦出口量的占比很高。

尽管中国小麦产量在全球靠前，但仍然离不开进口。2020年，中国的小麦进口依存度，达到6.4%。也正是在这一年，小麦进口量创下历史新高，达到838万吨，同比增加140.2%，进口量相当于全年配额964万吨的87%。今年以来，中国进口的小麦还在增加。2021年前7个月，小麦进口量623万吨，同比增长45.6%。相关人士预计，2021年小麦进口数量会进一步上涨，达到900万吨。量价同增将导致中国进口小麦的成本增加。

近期，由于主要出口国的供应下滑，全球小麦贸易数据从上月的2.0399亿吨下调到1.9823亿吨，也低于上年的2.0163亿吨，小麦消费数据同样下调。从我国小麦产量分布来看，其主要分布在河南、山东、安徽、河北、江苏、新疆、湖北、陕西、甘肃和四川这十个省份。国家统计局数据显示，2019年全国小麦总产量13359万吨，河南占比28.01%、山东占比19.11%、安徽占比12.4%、河北占比10.95%、江苏占比9.86%。比较1999、2009和2019年小麦产量分布情况，我国小麦产量分布整体稳定，呈南减北增的趋势。河南小麦产量占比常年位居第一，并且小麦产量占比不断攀升，从1999年(20.12%)到2019年(28.01%)，是全国粮食生产的重要地区，在全国居于绝对领先地位。

日前，国家粮食和物资储备局等六部门联合印发《关于切实做好2021年夏季粮油收购工作的通知》。相关人士表示，对于今年的新麦市场，可能会呈现‘产量增、价格涨、购销旺’的特点，市场化收购比例将会进一步提高。下一步，我们将积极发挥新型粮食市场监测预警体系的作用，加强对小麦市场价格的监测和趋势预判。同时，也希望各市场主体理性购粮，售粮主体适时出售手中粮食，共同维护小麦市场平稳运行。

未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多小麦行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国小麦行业竞争分析及发展前景预测报告》。