保温箱即外卖送餐时使用的具有保温性能的箱包。保温箱根据产品质地不同分为不同种类,包括塑料的、泡沫的、金属材质的、木制的等各种保温箱。
随着生活水平的提高和餐饮行业的飞跃,外卖作为餐饮行业一个新的利润增长点,在家中和家人共同享受各类美味也成为一种健康、自然的生活方式,在国外发达国家较为普遍,在国内也日渐普及。保温箱以安全环保、保冷保热、携带方便的概念受到餐饮行业的关注。根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年保温箱市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示:
一般来说,中式快餐更适合车载保温箱,这种保温箱容量大,平衡性好,里面的汤汁不容易洒出。披萨餐厅可以选择车载手提功能相组合的,在到达目的地后,通过手提保温箱送披萨上楼到顾客手中。汉堡包,炸鸡餐厅可以选择双肩背的保温箱,因为不涉及到液体,所以送餐更灵活一些,双肩背保温箱可以直接到达顾客,中间环节不容易发生食品污染,食品不接触外界空气,保温性能也会更好。
总之,不同的餐厅应该根据自己实际情况选择适合的自己的保温箱。所以在选购的时候,请一定要选取知名的生产企业,以及环保无毒的产品,通过对颜色,质量的辨别,就可以轻松的辨别出产品的好坏。保温箱的生产工艺可以大致分为吹塑工艺、注塑工艺、吸塑工艺和滚塑工艺,每个工艺有其不同的优越性和特性。目前,国内高端餐饮企业均采用滚塑类型保温箱,其具备耐冲击、耐摩擦、保温性强等特点。但是弊端也显而易见,就是保温箱本身自重大,搬运吃力、生产时间长、成本高等特点。
所以,在一般配餐企业同时比较流行注塑工艺的保温箱,其特点与滚塑类保温箱恰好相反:成本低、单次时间段、保温箱质量一般。注塑类保温箱也含有两种不同材质,即大家熟知的PU保温层和EPS保温层。PU保温箱是聚氨酯发泡材料,为液态原始状态,在保温箱做好后用机械高压打入保温箱内壁。PU保温箱隔热的特点是保温性好、食品级,由于是整体填充,所以与保温箱内外壁粘合紧密,同时也增强了保温箱的牢固程度。EPS注塑类保温箱一般出现在廉价采购清单中。EPS保温箱其实就是我们熟知的白色泡沫板隔热,是在保温箱的内胆及外壳生产完毕后一起拼装起来,所以整体耐用性和保温性要相对PU保温箱差很多。
一、中国保温箱2020年价格趋势
图表:2017-2020年中国保温箱价格趋势情况【均价】(元)
数据来源:中研普华产业研究院
二、中国保温箱当前市场价格及分析
随着人们的生活水平不断提高和物流运输业的快速发展,冷藏产品已越来越多地进入普通百姓的家庭里。在对保温箱行业的需求不断激增的背景下,叠加保温箱的低技术要求导致的行业低进入门槛,中国保温箱生产企业将会不断增加,产能不断的到释放,2017-2020年中国保温箱的均价也呈现稳定的下降趋势。
三、影响保温箱价格因素分析
1、价值决定价格。价值是价格的决定因素。商品的价值量越大,商品价格越高。例如汽车的价格高,自行车价格低。价格不管怎样变化,总会围绕着价值的轴。
2、供求影响价格。当供给大于需求时,商品价格下跌;当供给小于需求时,商品价格上涨。在保温箱的产能不断释放下,供给将会偏高于需求。
3、国家政策影响价格。即国家通过宏观调控的行政手段强行规定价格。当商品价格过高时,考虑到消费者的承受能力,政府会采取最高限价,例如药品价格。最高限价一般低于均衡价格。国家政策的影响主要还包括对环境调控的影响,国家对环保的高要求将会限制上游原材料的产能,进一步影响保温箱的价格。
4、消费心理影响商品价格。当消费者受攀比和从众心理影响时,商品的需求量会大幅增加,这是销售者可以成绩提价。房价的炒作便是这样。受求实心理影响,则商品不容易卖高价钱。
四、2021-2025年中国保温箱价格走势预测
图表:2021-2025年中国保温箱价格走势预测【均价】(元)
数据来源:中研普华产业研究院
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