电商销售大闸蟹有了全国标准 生鲜电商平台交易规模发展模式

电商销售大闸蟹有了全国标准

近年来生鲜电商发展迅速，与此同时也缺乏相应的规范。9月29日，在第十六届中国洪泽湖大闸蟹节开幕式上，中国标准化协会发布《大闸蟹商品原产地品质服务电商销售标准》，对大闸蟹品质要求、线上大闸蟹蟹卡服务要求、售后服务等方面设定了服务规范。

《标准》明确，大闸蟹重量应为大闸蟹单只产品的净重。重量应标注清晰、准确，不可以区间方式标注;“蟹卡”应明确使用有效期、产品规格型号、产地、预约提货流程与方式等;线上大闸蟹经营应按死蟹、残蟹数量及时补齐，或与消费者协商价格补偿措施;虚标产地诱导消费者购买并经投诉举报等查实的，应照价退还购买款项并按销售价3倍赔偿。《标准》适用于大闸蟹养殖户、经营主体通过电子商务平台或其他远程交易或交货方式向消费者提供大闸蟹的行为。

江苏大闸蟹总产量约占全国的44%，相关企业数量超过5300家，占全国相关企业总数的70%。为从源头上控制大闸蟹品质，去年省消保委提出建立大闸蟹品质服务标准。在中消协协调下，江苏省消保委联合湖北、安徽等地消协组织，在淮安市洪泽区政府及相关电商平台的支持下，立项制订该《标准》。《标准》将在本蟹季试行。

生鲜电商平台有哪些?

生鲜电商为零售电商这一大赛道下的分支，以蔬菜、水果、肉禽蛋类等生鲜品作为核心商品，利用互联网将生鲜品通过电商仓库等传统快递方式配送，或是通过到店、到家、社区团购、周期购等模式到达消费者手中。

目前生鲜玩家有七大类，一是以本来生活、顺丰优选为代表的传统生鲜电商;二是以京东到家为代表的O2O企业;三是采取前置仓模式的每日优鲜、叮咚买菜等;四是以“到店+到家”模式(店仓一体化)为主的盒马鲜生、钱大妈等;五是近年来关注不断的社区团购模式，如兴盛优选;六是主要服务B端的生鲜电商，如美菜网、一亩田等;七是采用周期购模式的物美、麦德龙等。

生鲜电商平台交易规模发展模式

今年上半年生鲜电商交易规模约2362.1亿元，预计年底达4658.1亿元，同比增长27.92%。

生鲜电商赛道创业者们不断开拓出的各类商业模式颇受关注。上述报告也显示，当下前置仓、店仓一体化、O2O平台、社区团购等多种新型生鲜电商模式共存，不同商业模式的生鲜电商满足不同层级消费者的消费需求。在青创头条2021年第二季度创业公司传播影响力TOP100榜单上，每日优鲜、叮咚买菜、橙心优选、美团优选上榜。

每日优鲜和叮咚买菜选择了“前置仓模式”，他们分别递交的招股书中显示，截至今年3月31日，每日优鲜已在中国16个城市建立了631个前置仓，叮咚买菜已在中国29个城市建立了超过950个前置仓。伴随着国内市场环境的变化，每日优鲜已经开始通过多业态布局，有针对性地发力社区零售市场。

疫情期间消费者对无接触配送的需求增长，京东到家、每日优鲜等生鲜电商平台在疫情期间需求量较快增长。与此同时，消费者对商品品质也提出较高要求，快速、新鲜成为消费者关心的问题。

预计2021年社区团购规模将达4000亿元以上，其中，小时达电商规模将达到2010亿元。中国生鲜零售市场规模将从2020年的5万亿元，增加至2025年的6.8万亿元，预计2023年生鲜电商行业规模将超万亿。

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