便利店是位于居民区附近的实体店或提供网上购物的虚拟店,指以经营即时性商品或服务为主,以满足便利性需求为第一宗旨,采取自选式购物方式的小型零售店或网上商店。
便利店的兴起缘于超市的大型化与郊外化,超市的变化体现在距离、时间、商品、服务等诸多方面:如远离购物者的居住区,需驾车前往;卖场面积巨大,品种繁多的商品消耗了购物者大量的时间和精力;结账时还要忍受“大排长龙”等候之苦,以上种种使得那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。于是人们需要一种能够满足便利店购买需求的小超市来填补空白。
截至2020年末,中国传统便利店门店规模达到14.4万家,同比增长9%,增速基本与2019年一致,较前两年增速有所放缓。
由于人口与家庭结构的变化,越来越多的消费需求在贴近居民的中小业态零售模式中得以满足。同时消费者进入便利店消费往往目的性更明确,因而成交转化率也更高。2020年全国传统便利店销售额达到2716亿元,尽管受到疫情影响,但仍达到6%左右的增速。自2016年以来,我国传统便利店的销售额增速一直呈下降趋势。
从单店销售额来看,受疫情影响,2020年全国品牌连锁便利店平均单店日销售额同比下降2%至5167元。下降的主要原因是来客数量下降。
随着消费观念的变化,消费者的消费需求更加多样化,超市大卖场业态“大而全”的经营模式不再唱主角,“小而美”的模式逐渐被消费者更多地选择,便利店、生鲜体验店等社区门店开始兴起。虽然全国范围内超市大卖场门店业态数量不断下降,但便利店总数不断增长。中国便利店行业目前是零售各业态中销售额增幅最快的业态,销售、门店两个主要指标增长速度分别为2.5倍到3倍。不难看出,国内的便利店业态有着广阔的发展空间,正在形成一片新的蓝海。
结合日本总务省统计局发布的日本人口数量以及日本经济产业省发布的日本便利店数量,2020年,日本便利店行业市场渗透率为2245人/店,是中国的4倍之多,由此看来,我国便利店门店数量仍有较大上升空间。
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