2022年肉牛养殖行业现状及发展前景分析

2022年肉牛养殖行业现状及发展前景分析

近年来随着我国经济的快速发展，居民经济消费水平持续上升，人们对于肉类消费结构逐步开始改善，牛肉的总体消费需求正在不断增加，这为肉牛养殖业带来了发展的契机。

作为中高档肉类消费产品，牛肉以低脂、低胆固醇等营养功能正快速占据肉类消费的主力地位。我国是继美国和巴西之后，已成为肉牛养殖和牛肉生产世界第三大养殖生产国。

随着经济的快速增长，城乡居民收入水平和生活水平不断提高，食品文化和饮食结构逐渐改善。牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，营养专家也主张多吃牛肉吃猪肉和牛肉是大多数城乡居民的理想食物。

在肉牛养殖领域，高端品种肉牛养殖技术门槛较高，国内高端肉牛养殖的订单主要来源于高端餐饮企业采购，市场渗透率率一直处于较低水平，预计未来高端肉牛养殖国产化率渗透空间较大。另外随着居民收入的提高和消费升级的到来，市场对高端肉牛养殖的需求将迅速增长。

目前，我国肉牛养殖生产现状是广大农户分散饲养为主，小规模饲养和中等规模育肥场育肥为辅，大规模的饲养育肥很少。此外，我国高档肉牛的繁育养殖尚处于起步发展阶段，目前只有国内产业链较为完整的企业从事高档肉牛生产，饲养规模相对较小。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国肉牛养殖行业发展分析与投资咨询报告》统计分析显示：

第一节 肉牛养殖行业发展现状

一、肉牛养殖行业概念

肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。供宰杀食用的肉牛，在中国品种多、生产效益好，有西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等优良品种。

二、肉牛养殖行业特性及在国民经济中的地位

当前，随着人们物质生活水平不断提高，对高品质肉尤其是牛肉产品的需求量不断增加，这也就直接促进了肉牛养殖产业的发展。发展肉牛养殖产业，是实现农民群众增产增收的一个重要途径.最近几年,重视肉牛养殖产业发展，通过采取一系列举措，使得肉牛养殖产业发挥着越来越重要的经济引领带动作用，在地区畜牧产业中扮演着十分重要的角色，占据着十分重要的地位。然而，中国肉牛养殖与国外主流肉牛养殖产品相比还存在很多差距。

第二节 肉牛养殖行业供求情况

一、肉牛养殖行业需求情况

近年来随着我国经济的快速发展，居民经济消费水平持续上升，人们对于肉类消费结构逐步开始改善，牛肉的总体消费需求正在不断增加，这为肉牛养殖业带来了发展的契机。

作为中高档肉类消费产品，牛肉以低脂、低胆固醇等营养功能正快速占据肉类消费的主力地位。我国是继美国和巴西之后，已成为肉牛养殖和牛肉生产世界第三大养殖生产国。

随着经济的快速增长，城乡居民收入水平和生活水平不断提高，食品文化和饮食结构逐渐改善。牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，营养专家也主张多吃牛肉吃猪肉和牛肉是大多数城乡居民的理想食物。

二、肉牛养殖行业市场规模

图表：2017-2019年中国肉牛养殖市场规模

数据来源：中研普华

中国肉牛养殖市场规模从2017年的2390亿元上升到2019年的2685亿元。

第三节 2021-2026年中国肉牛养殖行业发展趋势分析

一、肉牛养殖行业发展趋势

随着消费结构的升级，消费者对健康、囗感的追求越来越高，原有的消费习惯将受到冲击，卫生、营养、口感好的冷鲜牛肉(冷却牛肉)将逐渐取代热鲜肉成为牛肉消费的主流。

特别是中高端消费人群越来越重视绿色健康的饮食理念，对牛肉质量的要求也越来越高。该群体购买或消费牛肉的主要场所是商超、便利店、中高档餐厅等，这些场所销售的牛肉主要是中高档牛肉，因此，中高档牛肉的需求量将在现有基础上出现快速上升。

在市场需求将快速持续增长的同时，由于肉牛的养殖周期长达两年半其至更长，且母牛繁育率(小于一年一胎)远远低于其他畜禽。牛肉的产能增长速度远远赶不上消费需求的增长速度。可以预见牛肉价格在未来十至二十年间将保持持续稳步上升态势。

同时肉牛产业结构将快速变化，个体生产经营模式将逐步被公司加基地加农户模式及一体化全产业链经营模式取代，高端牛肉市场将出现一批全产业链经营的品牌企业，规模和品牌将成为企业争夺的制高点。

想要了解更多肉牛养殖行业详细分析，请点击查看中研普华研究院《2022-2027年中国肉牛养殖行业发展分析与投资咨询报告》