2022我国调味品市场需求变化及发展发展方向

2022我国调味品市场需求变化及发展发展方向

调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。

我国调味品市场的终端需求主要来源于食品制造业、家庭消费(零售)和餐饮业三方面。基于我国居民饮食习惯正在发生变化(尤其是年轻人)，考虑价格及其他因素的自然上涨，预计未来五年调味品零售将持续增加。

基于调味品的刚需性，在品类不断迭代、消费场景不断细分的大趋势下，整个行业依然是条“好赛道”。调味品大行业稳步增长的基本面并未发生改变。不过，未来3~5年，升级、创新、细分、洗牌、跨界将会是行业发展的主旋律。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国调味品行业市场调研与投资研究咨询报告》显示：

面对市场的变化，调味品企业纷纷意识到了多元化布局的重要性。以海天味业为例，除了布局酱油、调味酱和蚝油等主力产品外，也在寻找新的增长点。

据悉，海天味业正加速布局醋和料酒两个品类，2022年在酱油和蚝油方面将会有新产能投产。另外，海天味业还发力粮油米面赛道，推出食用油产品“油司令”及“地理印记”系列大米，并正在积极调研预制菜。

在业内人士看来，海天味业的多元化布局能带来多方面的成效：首先，能使其成为一个全面覆盖调味品市场的企业，增加企业营收、提高利润。其次，通过并购以其他品牌切入不同类别，能更好地占据消费者的厨房，也不影响主品牌。再次，企业在核心产品、核心能力强化之下的多元化，有利于提高抗风险能力。

除了传统赛道外，海天味业也在产品创新、研发上持续发力，不断拓宽新赛道。其中，复合调味品就是其发力的一大方向。据了解，在“懒宅经济”的催生下，复合调味品已迅速成为年轻消费者的新宠。

目前，这一赛道主要细分为火锅底料、佐餐酱、中式复合、西式复合等子行业。2021~2025年我国复合调味品市场规模将持续增长，2025年将达2183亿元。

《2022-2027年中国调味品行业市场调研与投资研究咨询报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。