奈雪的茶开放加盟 奈雪:合伙人门店和直营要做到零差别

奈雪的茶开放加盟 奈雪:合伙人门店和直营要做到零差别

7月20日，奈雪的茶正式推出"合伙人计划"。奈雪的茶将通过"合伙人计划"进入双轮驱动新阶段，加速市场拓展和品牌覆盖。在奈雪的茶公布的细则中，对于门店面积的要求明确限定在90-170平的范围。奈雪方面表示，各项要求规定的目的非常明确——合伙人门店和直营要做到零差别。

奈雪的茶公布2023年第二季度财报

奈雪的茶公布2023年第二季度，集团录得净新增88间奈雪的茶茶饮店，关停10间奈雪的茶茶饮店。截至2023年6月30日，集团共经营1194间(净新增88间)奈雪的茶茶饮店。2023年上半年，集团合开奈雪的茶茶饮新店共计145家。2023年第一季度，公司上调了全年开店计划，预计新增开店计划将在下半年逐步得到落实。

从门店经营效率来看，2022年奈雪的茶门店经营利润为4.7亿元，同比下降20.6%;门店经营利润率为11.8%，同比小幅下降约2.7%;子品牌台盖经营利润率则从13.2%下降为-14.5%。其中，第一类门店平均单店日销售额 1.33万元，门店经营利润率12.5%;第二类门店平均单店日销售额9500元，门店经营利润率16.1%。每间门店平均每日订单量为348.2单，较2021年下降16.44%。

2022年奈雪的茶挣了多少钱

2022年奈雪的茶总收入为42.916亿元人民币，去年同期这一数字为42.966亿元人民币。在门店方面，奈雪的茶截至2022年12月31日在全国89个城市拥有1068间直营门店，2022年新增门店数251家，其门店经营利润率约为11.8%，较去年同期的14.5%有所下滑。会员方面，奈雪的茶注册会员数量2022年增长至约5660万名，较2021年的4330万增幅约30.7%，会员月度复购率提升至26.3%。奈雪的茶在年报中表示，未来仍将坚持在一线、新一线及重点二线城市进一步提高市场渗透率。

新式现制茶饮仍以区域竞争为主

预测到2026年中国新茶饮市场规模有望达到3千亿。

我国新式茶饮企业数量多，但市场竞争格局分散，全国连锁品牌少，行业集中度低。目前我国新式茶饮行业还没有龙头出现，市场竞争仍是以区域竞争为主。

从去年开始，奶茶行业接二连三有企业宣布涨价。以最近为例，郑州千味央厨食品股份有限公司发布公告称，鉴于各原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，为更好地向客户、消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展，公司决定对部分速冻米面制品的产品促销政策进行缩减或经销价进行上调，调价幅度为2%-10%不等。

鉴于各主要原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，为更好地向经销商、奶茶消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展，经公司研究决定，香飘飘对公司固体冲泡奶茶(含经典系列、好料系列)产品价格进行调整，主要产品提价幅度为2%-8%不等，新价格自2022年2月1日起按各产品调价通知执行。

新式茶饮强调手作与新鲜，其产品往往需要现泡茶、手摇茶、打奶盖、手剥葡萄等多重工序。虽然也确实创造出了跨次代的产品与价格差，但同样这也使得制作流程变得更复杂，导致人力成本大幅上涨。员工加班时间过长、产品品控也得不到保障。

为了解决人力成本与品控的风险，茶饮企业也愈加重视内部的规范化、高质量经营。从原材料采购、加工制作再到配送至消费者手中，企业正在搭建全链路的数字化管理体系，以实现最大化的可控和最高效的效率。

数据显示，2022年新式茶饮行业市场规模超过2900亿元，全国约有门店45万家，年消耗茶叶超过20万吨，以消费者需求为导向，新式现制茶饮对茶原料的发展推动初现飞轮效应。目前，尚未出现有代表性的国际茶饮品牌，而这也正是各大新茶饮品牌的机会。下一阶段，数字化、健康化将是茶原料应用发展的两大趋势，期待新茶饮品牌群雄竞逐，创新推动中国茶文化走向世界。

目前，已有多家新式茶饮品牌组建了数字化团队，诸如奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨、霸王茶姬、喜茶等。奈雪的茶配备IT团队研发出了自动制茶设备与云端配方，让自动化设备完成泡茶、打奶盖这些原本复杂、耗时的后厨工序，成功降低了人工成本，优化了门店的生产效率。

从新式茶消费群体的年龄来看，以年轻人为主，其中90后与00后已成为新式茶饮的主要消费群体，占比约7成。在90后与00后消费者中，购买新式茶饮月均消费在400元以上的消费者数量占比为28%，月均消费在200-400元之间的占比30%，月均消费在100-200元之间的占比26%。

在新式现制茶饮行业市场中，投资前景展望良好，投资者们有机会从中获得巨大的收益。然而，投资者在投资新式现制茶饮行业市场时，也应该密切关注市场发展情况，谨慎投资。 总之，新式现制茶饮行业市场是中国当前市场上的新兴产业，具有巨大的发展潜力。

该行业如何突破目前瓶颈?更多消息，请点击中研研究院出版的《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》。