冷冻食品市场发展方向 冷冻食品行业细分市场分析

近日，山西省市场监督管理局发布3点消费警示，提醒消费者正确选购冷冻饮品。

看产品标签。消费者在购买冷冻饮品时应注意查产品包装上是否明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号(SC开头)、产品标准号等信息，不要购买包装上没有产品信息或标签信息不完整的产品，这类产品可能存在不同程度的食品安全隐患。

观察产品包装和形状。冷冻饮品在运输储存过程中要求全程冷链，如果在运输存储过程中出现温度反复升高或降低的情况，会出现反复融冻的现象，不仅影响冷冻饮品的外观和口感，也可能会导致微生物大量繁殖，消费者食用后可能出现安全隐患。反复融冻产品最直观的表现就是包装出现破损、开裂、内容物变形，甚至出现本应在内层的夹心流到外层的现象。

看颜色是否过于鲜艳。有的冷冻饮品为达到悦目的色泽、刺激食欲等效果，可能会添加过量的食用色素，国家标准对该类食用色素也有限量使用要求，大家应谨慎购买颜色过于鲜艳的产品。同时，食用前应注意产品是否有异味或腐败变质，如发现产品含有异物，应立即停止食用。

冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏;营养、方便、卫生、经济;市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年冷冻食品市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

冷冻食品市场发展方向

我国饺子、汤圆和面点老三样占据速冻面米行业超75%，对标日本，前十大速冻产品包括乌冬面、炸土豆肉饼、炒饭、饺子等，市场占比仅55%，集中度远低于国内，因此，未来品类丰富度提升仍有可观空间，挖掘爆款单品是企业突围方向。

当半成品不断走进年轻人的厨房，购买频次从低频到中高频，这给整个冷冻食品业带来了更多生机。美味、便捷，层出不穷的冻品成了俘获人心的“法宝”。从夏天的雪糕到冬天的水饺、汤圆，新品牌想不断占满年轻人的冰箱，冻品们正在成为下一个“万亿餐饮市场”。

抽样调查统计，95后消费者购买的速冻食品中，水饺、手抓饼、丸子制品比重最高;其次是小油条、早餐包、小酥肉、披萨等。根据报告，2020年中国46.8%消费者每月购买速冻食品1-2次，还有36.45%消费者每月购买3-4次速冻食品。

伴随着外卖的高速发展和食品问题不断受到重视，冷冻食品行业不断规范化、标准化。提高供应链效率的冻品B2B平台，如冻品到家、冻师傅、飞熊领鲜等冻品采购平台也顺势而上，在资本簇拥下发展壮大。

仅2021年，我国冷冻食品行业融资事件10余起，融资金额共计数亿元。其中冻品供应链企业3家，速冻食品及预制菜品牌6家。但中国速冻食品市场始终未能诞生百亿级品牌。根据《2021中国食品饮料百强榜》的统计，速冻食品领域的几大头部品牌三全、安井、思念，食品相关营收均在70亿左右。

根据国家统计局提供数据，全国规模以上冷冻食品工业企业10850家，同比减少147家。完成营业收入2.01万亿元，同比增长9.5%，增速分别高出全部规模以上工业、全国食品工业营业收入增速5.7、5.3个百分点，实现较高速增长。

冷冻食品行业细分市场分析

冷冻食品既满足了容易烹饪、食材营养的要求，又顺应了年轻人懒、宅的心理，因此逐渐受到消费者的青睐，使得行业迅速成长。数据显示，2021年我国冷冻食品的市场规模达1850亿元。2022年我国冷冻食品的市场规模将突破1900亿元。

预制菜在去年热度的基础上,冷冻食品行业一直持续升温。包括双汇、安井、海欣、国联水产等一大批企业,均在加码布局,并不断依据自身优势,向细分领域拓展。

报告对中国冷冻食品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国冷冻食品行业将面临的机遇与挑战。

本报告将帮助冷冻食品企业、学术科研单位、投资企业准确了解冷冻食品行业最新发展动向，及早发现冷冻食品行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握冷冻食品行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避冷冻食品行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年冷冻食品市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。