中药茶饮火了 养生外卖销量暴涨372% 新式现制茶饮发展分析

中药茶饮火了 养生外卖销量暴涨372%

据央视财经，随着天气变冷，既养生又好喝的中药奶茶销量大增。不少城市，都刮起了一阵养生茶饮开店风。数据显示，广东省养生茶饮相关企业今年前三季度注册数量是去年同期2.25倍。记者了解到，中青年是养生茶饮主要购买主力军。从保温杯里的枸杞开始，养生成了这代年轻人的新追求。药食同源加滋补类成为新生代消费选择。有外卖平台数据显示，今年10月16日以来，关键词带有“养生”的外卖餐品销量对比去年同期增长了372.20%。

报道称，湖南本土4家中药茶饮门店发现，中药茶饮多用“罗汉果”“甘草”等甜味药材替代奶茶中原有的调味糖，在中和药材苦辛酸涩、保证饮品风味的同时，辅以“温补”功效，迎合了年轻人力求省事的养生需求。

前有啤酒加枸杞，后有可乐泡党参。与中老年群体相比，年轻一代的养生行为明显沾染了“佛系”与“朋克”的味道，“药食同源”的理念也在不断被解构与重塑。“反正没坏处，喝着多少有点心理作用。”在27岁湖南教师徐敏眼中，夜间是舍不得睡觉的私人时光。为缓解因晚睡导致的脾胃虚弱，熬夜灌“陈皮饮”已成为她的生活常态。

在电商平台以“中药茶饮”为关键词进行检索，诸如红参阿胶女神茶、枇杷橘红润肺茶等自泡型中药茶饮不在少数，其中不乏有成交量过万的“爆款”。通过对9位年轻“养生人”的采访，记者注意到，“新鲜感”与“崇尚健康”是吸引年轻一代体验中药茶饮的重要原因。而在他们看来，这一新型茶饮的出现，也能推动中医药文化在年轻群体中的传播。

“中药茶饮没有太多的‘科技’与‘狠活’，更适合中国宝宝的胃。”正在长沙旅游的“95后”游客康倩说，不同于传统奶茶模糊不清的配料表，中药茶饮使用的原料清晰可见，部分店员还会询问消费者身体状况，根据个人的虚实寒热为其进行个性化推荐。

但追求养生，也不能将希望全然寄托于中药茶饮之上。李美林表示，中药茶饮虽好，但并非适合所有人，也绝不是灵丹妙药;想要追求身体康健，仍应回归到良好生活习惯的养成。

新式现制茶饮发展分析

据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》统计分析显示：

相比传统奶茶，新式现制茶饮的现泡茶更加具有茶的底蕴。新式茶饮采用优质茶叶作为基底，添加水果、鲜奶等配料，是茶文化的传承，在国内具备文化基础和引用习惯基础。同时，奶茶中较高的咖啡因含量使产品本身具备一定成瘾性，吸引消费者反复购买。随着现制茶饮市场规模扩张，其茶饮行业市场占比不断提高，预计未来将成为茶行业最大的子赛道。

以龙头之一的喜茶为例，其依靠自身的“产品力+品牌力”，持续领跑新式现制茶饮。喜茶率先引领茶饮联名风潮，联名品牌数量居同类茶饮品牌首，营收可观。

以奈雪的茶、喜茶为代表的头部品牌迅速调整策略，依靠精耕会员体系、入驻电商平台、发力新零售、小程序以及数字化运营等措施盘活流量，新式现制茶饮进入数字化发展阶段。

多位专家指出，在新式茶饮行业，喜茶、奈雪的茶开放加盟，对于行业内中腰部品牌形成挤压，因为中腰部品牌依靠的就是价格优势以及个别产品的优势。而诸如喜茶、奈雪的茶等品牌降价、渠道下沉之后，中腰部品牌的空间会进一步拥挤。这也是以上企业寻求上市的原因之一。

中国连锁经营协会联合美团发布的《2023新茶饮研究报告》显示，截至8月31日，正在营业的新茶饮门店总数约51.5万家，比2020年年底的37.8万家增长超36%。

去年年底，新茶饮头部品牌喜茶宣布开放加盟。有媒体报道显示，此后半年内喜茶门店数迅速达到2000家，增长数量远超过去几年间的开店总量。不仅是喜茶，越来越多的新茶饮品牌都于年内公布了开店计划，个别品牌更是直指“万店计划”。

喜茶方面提供的资料显示，目前喜茶门店总数已突破2000家，进入超240个城市，喜茶GO会员数达到8000万人。自从喜茶事业合伙业务开放后，近几个月来依旧保持每月1万份以上的申请量。截至7月底，落地事业合伙门店突破1000家，门店分布在一线城市以及更广泛的非一线城市。目前约50%以上的喜茶事业合伙人已经开出了2家及以上的门店。

奈雪的茶2023年半年报显示，截至6月30日，奈雪的茶上半年营收近26亿元，同比增长26.8%，门店经营利润达4.725亿元，同比增长141.6%，门店经营利润率20.1%。截至9月，最新数据显示，奈雪的茶在全国超100个城市开出1300多家直营门店，会员数超7000万人。

从新式茶饮行业的未来发展前景来看，庞大的年轻消费群体是行业可持续发展的根基所在。从行业整体发展趋势来看，经历了野蛮式增长阶段，市场经过多轮洗牌已经趋于稳定，存量竞争和市场下沉的特征明显。随着市场集中度越来越高，未来行业门店连锁率将稳中缓升，继续成为主流经营模式。

现制茶饮在2010年开始发迹，2015年起新式现制茶饮逐渐兴起，目前已经迈入消费升级2.0时代。现制茶饮从起初的网红产品逐渐下沉为人们的日常生活消费品，新冠疫情的影响下，现制茶饮线下销售受到较大的冲击，线上渠道逐渐成为主要的销售渠道，现制茶饮行业也迈入数字化发展阶段。

随着国内健康消费观念的增强，现制茶饮相比传统茶饮更受当下消费者喜爱，再加上现制茶饮本身具有的高利润、易标准化以及进入门槛低的特性，使得其成为近年来的兵家必争之地。新茶饮品牌们重新定义了中国现制茶饮市场，从品牌文化本身的塑造、市场发展趋势、消费者行为偏好、新冠疫情下的数字化升级等方面，新茶饮品牌成为现制茶饮行业标杆式的存在。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2023-2028年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》。

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